• מתכונים
  • סוג המנה
  • סלט
  • רוטב לסלט

הטעם של תפוזים וצמד עולש טוב מאוד ביחד. בסלט המלוח הזה פרוסות פלחי עולש ותפוז נזרקים ברוטב שום שמנת.

אדם אחד עשה את זה

רכיביםמגיש: 2

  • סלט
  • 500 גרם עולש
  • 1 תפוז
  • הלבשה
  • 1 כף חומץ או מיץ לימון
  • 1/2 כפית מלח
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 1/2 כף חרדל
  • 1/2 שיני שום, קצוצות דק
  • עשבי תיבול טריים מעורבים לפי הטעם, קצוצים דק
  • 1/2 קרם ספל
  • 1/2 ספל קרם פרש

שיטההכנה: 15 דקות ›מוכן תוך: 15 דקות

  1. שוטפים את העולש, חוצים אותו וחותכים את הליבה המרה; פורסים לרצועות בעובי 1 ס"מ.
  2. קולפים את התפוז, פורסים לשניים ואז לפרוסות דקות.
  3. מערבבים בקנקן את כל מרכיבי הרוטב; יוצקים רוטב על הסלט וזורקים מעט. מגישים מיד.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(2)


עלה מריר וסלט תפוזים

סלט עלים ותפוזים מרירים הוא שילוב סלט קלאסי שטוב במיוחד להגיש עם עיקריות כבדות או בשר כגון צלי. השתמש בתערובת כמו יש לי רדיקצ'יו, אנדיב, ויטלוף, גרגר נחלים, אסקרלו או רוקט/ארוגולה, או רק אחת.

נזרק עם רוטב תפוז תפוז כדי להכפיל את טעם ההדרים ולהוסיף רמז לאגוזי מקסים, סלט נהדר לחגיגה!

הנה אנחנו ביום השלישי של מרתון סלט החגים הראשון, סדרה שבה אני מביא לך מתכון לסלט חדש כל יום עד ערב חג המולד!

סלט היום הוא קלאסיקה שכולם צריכים להכיר: עלה מריר וסלט תפוזים, אידיאלי לחגיגות חג הן בגלל המראה החגיגי והן בגלל שהוא משתלב כל כך טוב עם עיקריות עשירות וכבדות!


מתכון לסלט עולש

היום הגיע הזמן לסלט עולש מריר טרי. סלט העולש הזה יכול להיות ירוק או אדום. טעמו מריר מאוד אך מרענן.

סלט זה יכול ללכת טוב מאוד עם כל סוג של מזון. אולי בשילוב עם משהו מתוק כמו סלסלת עולש עם תפוז יכול להיות מעניין.

בשבילי סלט עולש עם גבינה טעים מאוד. בגלל זה הכנתי סלט עולש ירוק עם גבינה מגורדת, תבלינים פשוטים כמו מלח ופלפל, שקדים מפוררים, בצל ירוק קצוץ ושמן זית.

זה היה מריר מאוד אבל מאוד מרענן בשילוב עם אורז וירקות ועוף צלוי.

סלט העולש הזה ממש מריר ולא כולם היו אוהבים אותו, אבל למי שאוהב להתנסות ואוהב טעמים חזקים, יהיה מושלם!

כל המרכיבים ובדיוק כמו הוראות שלב אחר שלב לסלט עולש זה עם גבינה מפורטים להלן!

אם אתם אוהבים את סלט העולש המריר הזה עם גבינה, אנא הגיבו למטה ושתפו אותנו בדרך הכנת הסלט הזה או מה הייתם משנים בו.

מרכיבים לסלט עולמי עם גבינה

  • 5 ניצני עולש ירוקים או אדומים אם תרצו
  • כוס אחת קטנה של גבינה מגורדת
  • בצל ירוק קצוץ
  • שקדים מפוררים
  • מעט מיץ לימון
  • מלח
  • פלפל
  • שמן זית

כיצד להכין סלט עולמי עם גבינה

  • שוטפים את נורות העולש וחותכים את האנכית ל -3 פרוסות כמו בסרטון.
  • הסר אותם בזהירות על הצלחת, כך שתוכל להניח אותם מאוחר יותר על צלחת ההגשה.
  • מכינים את כל המרכיבים כמו גבינה מגורדת, שקדים מפוררים, מלח, פלפל, מיץ לימון ושמן זית.
  • מניחים את פרוסות העולש על צלחת ההגשה איך אתה רוצה להיראות יפה.
  • ממליחים אותו ומניחים עליו את הפלפל.
  • מורחים את השקדים המפוררים על כל פרוסת עולש.
  • מוסיפים עליו את הבצל הירוק הקצוץ.
  • מניחים את הגבינה הגרוסה על כל פרוסת עולש.
  • מוסיפים את הלימון על הסלט.
  • מורחים על הכל את שמן הזית.

להלן הסרטון כיצד הכנתי את סלט העולש הזה:

זה אנשים! תיהנו מסלט העולש הזה עם גבינה!

אם אתם אוהבים את סלט העולש המריר הזה עם גבינה, אנא הגיבו למטה ושתפו אותנו בדרך להכין את הסלט הזה או מה הייתם משנים בו.


סלט עולש, זנגוויל ותפוז

ראשית מכינים את הג'ינג'ר. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הביקרבונט של הסודה, הסוכר, התבלינים, קורט מלח וקצת פלפל שחור.

מעבדים את החמאה בעזרת האצבעות עד שהיא נראית כמו פירורי לחם. מערבבים פנימה את הדבש והטרייל ליצירת בצק דביק. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

מרדדים את הבצק המצונן בין דפי נייר אפייה מקומחים בעובי של מטבע קילו. אופים על המגש במשך 15 דקות, עד שהוא נותן מעט כשנוגעים בו. מניחים למשך דקה על העברת המגש לרשת.

בינתיים מכינים את הסלט. מפרידים את עלי העולש וקורעים חתיכות גדולות של פריז ונישואין. שוטפים את העלים ומייבשים אותם.

מסירים את אחד התפוזים לקערה ומניחים בצד. בעזרת סכין משוננת קטנה פורסים את החלק העליון והתחתון מהתפוז השני כך שהוא לא יתנדנד. פורסים כלפי מטה בין הבור לבשר כדי לחתוך את העור. חותכים בין הממברנות כדי להסיר כל העברת קטע לקערה גדולה.

סוחטים את המיץ מהקרום הנותר לתוך הקערה עם גרידת התפוז. מוסיפים את החומץ והדבש ומתבלים. טורפים פנימה את שמן הזית בהדרגה.

זורקים את העולש והפריס אנד אסקוטה עם הקטעים הכתומים וכמה כפות מההלבשה ומתבלים.

מחלקים בין שתי צלחות, מפוררים מעל שליש מהג'ינג'ר ומגישים.


יותם אוטולנגי וחלומי חם ועולש חם עם מתכון רימונים ואגוזים

השילוב של זרעי אגוז ורימון ו/או מולסה של רימון הוא די נפוץ בכל רחבי המזרח התיכון, אך הוא נפוץ במיוחד במרכז אסיה, באזור שמסביב לים הכספי - הגאורגים, למשל, מכינים סלסה דומה לזה שאני משתמש בו ומגיש אותו עם חציל. החמיצות המתוקה של הרימון מרכך את המרירות הקשה לעיתים של אגוז, מה שמביא לתערובת חדה ופירותית של אגוזים. סלסה זו מעורבת היטב עם פולי חמאה מבושלים, לשמש כאנטיפסטו טעים, או להשתמש בה בדיוק כפי שהיא בציפוי ברוסקטה. מגיש ארבע עד שש.

150 גרם זרעי רימון (כלומר, מה שתקבל מחצי רימונים)
50 גרם אגוזי מלך, קלויים קלות וקצוצים גס
2 שיני שום, קלופות ומרוסקות
3 כפות חומץ יין אדום
1 כף מולסה של רימון
4 כפות שמן זית, בתוספת תוספת לסיום
1½ כפית סוכר
מלח ופלפל שחור
20 גרם כוסברה טרייה
250 גר 'חלומי, חתוך לפרוסות בגודל 1 ס"מ
2 ראשים כל עולש אדום ולבן

התחל בהכנת הרוטב. בקערה קטנה מערבבים יחד את גרעיני הרימון, האגוזים, השום, החומץ, מולסת הרימון, חצי שמן הזית, חצי הסוכר ומעט מלח ופלפל. בוחרים כמה עלי כוסברה ומניחים בצד לשימוש כקישוט מאוחר יותר, קוצצים דק את העלים והגבעולים הנותרים, ומערבבים לתוך הרוטב. טועמים לתיבול, ומתקנים לפי הצורך.

מחממים את השמן הנותר במחבת גדולה ומטגנים את פרוסות החלומי במשך דקה מכל צד, עד לקבלת צבע חום-זהוב יפה. מוציאים מהתבנית ושומרים על חום.

חותכים כל עולש לרבעים לאורכו, כך שהגבעול יחזיק את העלים יחד. מטגנים את העולש בשתי קבוצות באותה תבנית של החלומי, ומוסיפים את הסוכר הנותר והרבה מלח ופלפל. זורקים כשאתם מבשלים כל מנה כדקה, רק כדי לצבוע מעט מבחוץ. ייתכן שיהיה עליך להוסיף מעט שמן. מסדרים את החלומי החם והעולש החם על צלחת הגשה וכף מעל הרוטב.


"הכנה היא השתקה" - אתם פשוט פורסים את החצי העליון, משלימים עם כמה סנטימטרים של גבעול (את השאר אפשר לשמור לטעם של צמחי ירקות או מרקים) עלים, ללא גבעולים - אתם פשוט חותכים אותם נקיים מן חלק עליון. גרגר הנחיות מומלץ להשתמש במהירות האפשרית, אך כדי להאריך את מרצו, אחסן אותו במקרר, כשהעלים נופלים כלפי מטה לתוך קערת מים קרים והגבעולים מנדנדים כלפי מעלה. אני מוצא שזו הדרך הטובה ביותר להשאיר אותו בהיר ונדיר. גרגר הנחלים הוא מלך בקרב קישוטים ויש להשתמש בו תמיד בנדיבות. הוא מביא הבזק מיידי של צבע משוגע כמעט לכל צלחת מזון, עם הבונוס הנוסף שהוא תורם טעם מובהק ורענן שמשלים לא רק את צלי הצלי, אלא גם דגים, ביצים וגבינות. בסלטים, הוא מציג טעם של PEPPERY שהוא מעט מעורר תיאבון כמו הארוגולה הנמצאת בכל מקום. אחד האהובים עליי הוא שילוב של גרגיר נחל, תפוז, עולש ואגוזי מלך שנזרקים עם מעט רוטב צרפתי. כמובן שגרגיר הנחלים הוא הרבה יותר מסתם קישוט או ירוק סלט. הוא גם מרכיב למרקים ורטבים. פורסם ב- MC -Recipe Digest V1 #183 תאריך: יום ראשון, 4 באוגוסט 1996 14:10:12 -0700 (PDT) מאת: PatH

הערות: להלן קטע מתוך "גרגר הנחלים של בריטניה" עמ '40-41, שנכתב על ידי סופי. פסקאות ו- ALLCAPS המשמשות לקריאת מהירות.



בשביל הסלט :

  • 2-3 ראשי עולש, שטופים ומיובשים
  • 3 תפוזים, גרידת תפוז אחד, ואז מקלפים הכל וחותכים לפלחים
  • 100 גרם זיתים שחורים מגולענים, חתוכים לחצי לאורך
  • 6 כפות. שמן זית פיליפו בריו
  • 2 כפות. מיץ תפוזים טרי (שמור מקטעי החיתוך)
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי
  • 1/2 כף. ענפים קטנים של טימין טרי

מסדרים את תפוזי העולש והזיתים על 4 צלחות הגשה

מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לצנצנת בורג ומנערים היטב. מתבלים לפי הטעם. יוצקים על הסלט ממש לפני ההגשה.

דרך מצוינת ליהנות מהטעם הייחודי של עולש. מגישים עם לחם בסגנון איטלקי. לחלופין, השתמשו בעולש אדום וירוק.


וידיאו קשור

הלבשה נהדרת! להכין קדימה כדי שהטעמים יתמזגו. השתמשו בתפוזים מנדרינים כאשר נחפזים.

אנחנו גרים בפלורידה אז קבלו הרבה תפוזים נפלאים מחברים ועצי x27 וצריכים מתכונים חדשים. זהו שומר. לרוטב הוספתי גם 1-2 שיני שום קצוצות, 1/2 ט מלח ושמטתי את החומץ בגלל כל המיץ שנוצר כשהכנתי את התפוזים. אשתמש במתכון הזה שוב כשתנסה להשתמש בתפוזים.

אולי השתמשו באבקת צ'ילי מעט פחות, אך הוסיפו מעט קאיין לבעיטה. גם קצת שום. ממש טוב מאוד. אם אינך יכול למצוא ארוגולה, האסקארולה מהווה תחליף מצוין.


רכיבים

בשביל הסלט:

  • 2 ראשים קטנים של עולש בלגי של עולש בלגי
  • ראש קטן של עולש טרוויזו (אם אין, השתמש בכל העולש הבלגי)
  • לסחוט מיץ לימון
  • 2 תפוזים מדם

לקראת ההלבשה:

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כף שמן אגוז
  • מיץ מחצי תפוז דם
  • מיץ וקליפה מגורדת מחצי לימון
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 1 כף אגוז גדוש (קצוץ גס) - לא חובה

איך להכין סלט חורף קשת

צולים בעדינות אגוזי מלך על להבה בינונית עד להזהבה, מניחים בצד להתקרר.

מוסיפים לקערה את כל מרכיבי הסלט וזורקים היטב.

יוצקים רוטב על הסלט ומוסיפים היטב עד שכל הירקות מצופים באופן אחיד.

מלמעלה תוספת גרעיני רימון, בצל ירוק, סחיטה של ​​תפוז או תוספת מלח או פלפל לפי הטעם (לא חובה).


צפו בסרטון: פרק 19- סלט עלים עם סלק, תפוח ושקדים מקורמלים


למאמר הקודם

פאקי ישחרר חבילות של צ'יפ אחד של טירוף הקוצרות של קרולינה

למאמר הבא

סלט סלק עם תפוחי אדמה אפויים ומיונז