עגבניות נשטפות וחותכות לשניים או ארבעה (תלוי בגודלן).

מקלפים את השום ומכניסים לתבנית עם מעט שמן זית.

לאחר מספר דקות מוסיפים את הטונה הסחוטה היטב של השמן המשומר ומערבבים ומניחים לה להתקשות במשך 2-3 דקות.

מוסיפים את העגבניות, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהעגבניות מבושלות. לאחר מכן מוסיפים את הזיתים השחורים (ללא זרעים).

כשהרוטב מוכן מכבים את האש.

בנפרד מרתיחים סיר מים.

כשהמים מתחילים לרתוח מוסיפים מלח ולאחר מכן את הפסטה. תן להם להרתיח לפי ההוראות שעל הקופסה. כשהן רותחות מסננים אותן היטב ומכניסים לתבנית עם עגבניות וטונה.

שמנו את הסקמורזה על הפומפייה.

מניחים את הפסטה על הצלחת ומפזרים סקמורזה. מניחים כדקה עד שהסקמורזה נמס, מפזרים מעט פטרוזיליה ירוקה ומגישים.

תיאבון בריא!


פסטה פוזילי פיצה

הרעיון למתכון פסטת הפוסילי הזה עלה בי לאחר שראיתי את הילדה הקטנה מספר ימים ברציפות טורפת מגש של פיצה ביתית. אז החלטתי להפוך את הפיצה לפסטה, ובעזרת אותם מרכיבים (בשר חזיר, פלפלים, פטריות, אורגנו, קטשופ תוצרת בית) כדי לנסות לקבל טעם דומה. אניה, כמובן, בירכה את המומנטום שלי בהתלהבות ותאווה רבה.

אבל כשאמא של לילי, סבתה של שן הארי, כיבדה אותנו בנוכחותה והניחה לעצמה להגיש עם צלחת פסטה, עליה שיבחה, אכלה ואז ביקשה את המתכון, אמרתי שיהיה טוב אם ההצלחה הזו לא תישאר. אנונימי ושימו לב כאן בבלוג.

השתמשתי בפסטה פוזילי כי היא נראית נחמד ואני אוהב שהרוטב נדבק למערבולות שלהם, ובכך הופך את תהליך ארגון הכפית המושלמת לקלה יותר. אבל, כמובן, זו לא הצלחת המתכון. לָכֵן:

-250 גרם פסטה פוזילי (או כל פסטה אהובה)

-200 גרם פטריות משומרות (או גולמיות)

-300 מ"ל קטשופ תוצרת בית (או רוטב ירקות אהוב)

חותכים את הבצל, הפלפל, החזיר לקוביות, קוצצים את השום. מטגנים את הבצל והשום שתי דקות עם קורט מלח. מוסיפים את הפלפלים ומשאירים לזמן מה, ואז מוסיפים את החזיר. מתבלים במלח, פלפל, אורגנו. לאחר טיגון של כמה דקות יחד, מוסיפים את הפטריות ונותנים להן להתקרר. לאחר מכן שמים את הקטשופ, המרק ועלי הדפנה ומניחים על האש למספר דקות.

בינתיים מרתיחים את הפסטה לשניים ומוסיפים לרוטב, יחד עם כוס מים מומלחים בהם הם רתיחו, במידת הצורך.

לאחר שהפסטה מבושלת משאירים אותה מכוסה בקערה לספיגת הרוטב.


רכיבים (ל -4 מנות):

500 גרם רסק פוזילי
60 מ"ל שמן זית
1 שיני שום קצוצות
250 גרם עגבניות שרי חתוכות לשניים
200 גרם פנקטה, חתוכה לקוביות
200 גרם ארוגולה
מרוץ פרמזן
מלח פלפל

שיטת הכנה

מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות שעל הקופסה ב -4 ליטר מים מומלחים. מסננים אותם ומוסיפים את הפסטה למחבת הרוטב. מערבבים את החומרים ומגישים עם גבינת פרמזן מגוררת.

בזמן שהפסטה רותחת מטגנים את הפנקטה והשום במחבת גדולה יותר. מוסיפים את עגבניות השרי וחופן ארוגולה ומאדים כשתי דקות.

מוסיפים למחבת את הפסטה ושאר הארוגולה ומאדים כדקה נוספת.

מתבלים את הצלחת פוסילי טוסקאנו עם פרמזן, מלח ופלפל לפי הטעם.


וִידֵאוֹ: Fusilli in salsa di tonnara


למאמר הקודם

פאקי ישחרר חבילות של צ'יפ אחד של טירוף הקוצרות של קרולינה

למאמר הבא

סלט סלק עם תפוחי אדמה אפויים ומיונז