בורבון של בוקר: אל תזרוק אותו בחזרה


בורקר של בורקר "היישר מהחבית"

בורבון בורבון טומי'ס באץ ', המהדורה האחרונה, הוא בורבון גדול ונועז בגוון חינה ובו תווי עשיר של טבק, אלון ווניל המתמזגים עם תווי תבלין מיובשים.

הבורבון של בוקר הוא לא חתוך ולא מסונן. או, כפי שאמר בוקר נו II - מזקק המאסטר האגדי של ג'ים בים שהוא שמו של הבורבון - זה בורבון "היישר מהחבית".

הוויסקי, המיוצר במנות קטנות מתערובת של חביות המיושנות על המדפים האמצעיים בתוך בתי המתלים של תשע הקומות של ג'ים בים, מזוקק בהוכחה נמוכה יותר מאשר הבורבונים האחרים של המזקקה, כדי להפיק יותר טעם מהרוח, ומיושן עד בוקר- או מאוחר יותר, בנו פרד נו - קבע שהוא פיתח את הוניל הנכון מתוך החבית ואת הגימור החם הנכון.

עוד בשנת 1989, כשג'ים ביים מכר לראשונה את בורבון של בוקר (בוקר ייצר לראשונה את הוויסקי כמתנת חג המולד למפיצים וחברים אחרים), הרעיון של בורבון פרימיום הדומה לסקוטש או קוניאק מלט יחיד היה מגוחך. הוויסקי לא היה דומה לשום דבר אחר ודרש הסבר.


ערבבו את הבורבון שלכם

האם נכנסתם פעם לחנות משקאות חריפים ולא ראיתם את הבורבון האהוב עליכם? אם אתה כמוני, נוצר קשר בבטן שלך, אתה פורץ בזיעה קרה, ואתה מרגיש צורך לדרוך את רגלך הכבדה לפעוטות ממש בקול רם, לקפל את הידיים ולגנוח: “למה? הו אלוהים, מדוע לוקח את הבורבון האהוב שלנו? " אתה מסתכל בחנות וכל מה שאתה רואה זה דברים שבדרך כלל לא היית נוגע בהם. חלק מכנים את המותגים "ערך" ואחרים קוראים להם "מדף תחתון". כך או כך, זה בטוח לא של בלנטון, פאפי או אפילו של מייקר. ברוכים הבאים לבורבון 2019.

פעם העיניים שלך נהנו מהעסקה אחר עסקה, כשאנשים קינו על העובדה שג'ורג 'ט' סטאג עמוס האבק ב -2002 עלה כל כך הרבה-70 דולר-ואת החוצפה של אליהו קרייג בן ה -18 ב -35 דולר. כיום קשה כל כך למצוא את סטאג אם אתה קונה בשווקים תת-קרקעיים, ואליהו קרייג בן ה -18 עולה כעת פי 4 מהמחיר המקורי.

תמחור בורבון מסובך יותר מהיצע וביקוש פשוט כיוון שהוויסקי חייב להיות מאוחסן באלון חרוך חדש יקר, והאידוי מחביות חותך את השורה התחתונה. בעיקרו של דבר, תנופת הבורבון לא הייתה קיימת לפני 18 שנה, כאשר נוצר אותו בן אליהו קרייג היקר בן ה -18.

אז הנה אנחנו כאן: עומדים בחנות משקאות חריפה עם עשרות בקבוקים בלבד ששווה לקנות. כשאתה שואל את מנהל החנות, "מה קרה לכל הדברים הנהדרים?" הוא עוצם את עיניו, מנסה לעצור את מה שהוא באמת רוצה להגיד לך, ואומר, "זה מה שיש לנו."

אבל אל תפחד, אתה יכול לשלוט בבורבון בכוס שלך. אתה יכול לערבב ביתי בורבון משלך. זה נכון, אתה יכול ליצור תהילת בורבון משלך על ידי מיזוג הדברים שלך. מה שאתה צריך זה מכשיר מדידה, כמה בקבוקים ריקים וסבלנות. כך תעשה זאת.

בסיס בורבון בעת ערבוב הבורבון שלך, עליך להיות בעל בסיס. אתה רוצה משהו שתמיד תוכל למצוא. אז זה לא המקום לפאפי. Think Maker's Mark, Evan Williams Black Label ו- Four Roses Yellow Label, כל המותגים יחסית קל למצוא. בורבון הבסיס הזה יהיה הנפח או הדומיננטי ביותר בתערובת. אבל אתה לא רוצה משהו חסר טעם או מושתק בקלות על ידי בורבונים חזקים יותר. זו הסיבה שאני מאוד אוהב מותגים מזקקות שמים היל: Larceny, Evan Williams, Henry McKenna, T.W. סמואלס, אליהו קרייג, והזאב הלוחם. כל אחד מאלה עומד בכל דבר.

בורבון בטעם זהו הבורבון ברמה הגבוהה ביותר, כזה שיש לו כל כך הרבה טעם שתטעמו ממנו לא משנה איך הוא מעורב. אני אוהב את הבורבונים עם שיפון גבוה יותר בשביל זה, במיוחד ארבע ורדים ואבא הזקן 114. אבל בורבונים בעלי כוח חבית, כמו של בארל ובוקר, יכולים באמת להתבלט בתערובת כי העוצמה שלהם לעולם לא נותנת לטעם למות. זה צריך להיות הבורבון השני הכי בשימוש.

סיום בורבון בבחירת בורבון גימור, אני מחפש גיל. אלה הם הבורבונים מצפון לגיל 15 שקשה להשיג אותם ולעתים קרובות הומרים ללגום בעצמם, או יכולים להיות מעודפים. תחשוב על פאפי ואן ווינקל, אוסף עתיק של באפלו טראס, אליהו קרייג בן 18 או סדרות חבית יתומה שיש בהן בורבונים בני 20 ומעלה. קצת עובר דרך ארוכה ויכול לספק מבנה וגימורים. לעתים קרובות הם אינם דורשים הרבה כדי להתבלט.

הנה תערובת לנסות:

  • 51% Evan Williams Black Label בורבון בן 5-6 שנים ב -86 הוכחה עם פתק אגוז מוסקט חזק. בסיס זה מספק השלמה מצוינת למה שצפוי.
  • 39% אצווה קטנה של ארבעה ורדים קומפוזיט של ארבעה ורדים בני 6-8 שנים מציע תו קינמון עשיר שישפר את הטעם בכל תערובת. זה הופך להיות הפתק השולט.
  • 10% פאפי ואן ווינקל בן ה -23 אוקיי, אוקיי, אל תזרוק עלי חצים, אבל הפלא העשיר והקדמי הזה שמספק קרמל יספק תחושת פה חמאתית ומבנה קטיפתי שלא תוכל להשיג במקומות אחרים. תבטח בי.

הערות טעימה: מה שמתחיל כתענוג של תבלין אפייה - עם הופעת אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן ופלפל אנגלי - הופך למעוז וניל. פודינג וניל, קרם ברולה, פודינג טפיוקה ותפוחים אפויים באבק קינמון, ואחריהם פופקורן בחמאה, גנאש שוקולד וסוכר חום. זה מרגיש מבריק על החיך, קטיפתי עד היסוד, ומסתיים ארוך וחזק עם שמץ של קינמון.


ערבבו את הבורבון שלכם

האם נכנסתם פעם לחנות משקאות חריפים ולא ראיתם את הבורבון האהוב עליכם? אם אתה כמוני, נוצר קשר בבטן שלך, אתה פורץ בזיעה קרה, ואתה מרגיש צורך לדרוך את רגלך הכבדה לפעוטות ממש בקול רם, לקפל את הידיים ולגנוח: “למה? הו אלוהים, מדוע לוקח את הבורבון האהוב שלנו? " אתה מסתכל בחנות וכל מה שאתה רואה זה דברים שבדרך כלל לא היית נוגע בהם. חלק מכנים את המותגים "ערך" ואחרים קוראים להם "מדף תחתון". כך או כך, זה בטוח לא של בלנטון, פאפי או אפילו של מייקר. ברוכים הבאים לבורבון 2019.

פעם העיניים שלך נהנו מהעסקה אחר עסקה, כשאנשים קינו על העובדה שג'ורג 'ט' סטאג עמוס האבק ב -2002 עלה כל כך הרבה-70 דולר-ואת החוצפה של אליהו קרייג בן ה -18 ב -35 דולר. כיום קשה כל כך למצוא את סטאג 'אם אתה קונה בשווקים תת-קרקעיים, ואליהו קרייג בן ה -18 עולה כעת פי 4 מהמחיר המקורי.

תמחור בורבון מסובך יותר מהיצע וביקוש פשוט כיוון שהוויסקי חייב להיות מאוחסן באלון חרוך חדש יקר, והאידוי מחביות חותך את השורה התחתונה. בעיקרו של דבר, תנופת הבורבון לא הייתה קיימת לפני 18 שנה, כאשר נוצר אותו בן אליהו קרייג היקר בן ה -18.

אז הנה אנחנו כאן: עומדים בחנות משקאות חריפה עם עשרות בקבוקים בלבד ששווה לקנות. כשאתה שואל את מנהל החנות, "מה קרה לכל הדברים הנהדרים?" הוא עוצם את עיניו, מנסה לעצור את מה שהוא באמת רוצה להגיד לך, ואומר, "זה מה שיש לנו."

אבל אל תפחד, אתה יכול לשלוט בבורבון בכוס שלך. אתה יכול לערבב ביתי בורבון משלך. זה נכון, אתה יכול ליצור תהילת בורבון משלך על ידי מיזוג הדברים שלך. מה שאתה צריך זה מכשיר מדידה, כמה בקבוקים ריקים וסבלנות. כך תעשה זאת.

בסיס בורבון בעת ערבוב הבורבון שלך, עליך להיות בעל בסיס. אתה רוצה משהו שתמיד תוכל למצוא. אז זה לא המקום לפאפי. Think Maker's Mark, Evan Williams Black Label ו- Four Roses Yellow Label, כל המותגים יחסית קל למצוא. בורבון הבסיס הזה יהיה הנפח או הדומיננטי ביותר בתערובת. אבל אתה לא רוצה משהו חסר טעם או מושתק בקלות על ידי בורבונים חזקים יותר. זו הסיבה שאני מאוד אוהב מותגים מזקקות שמים היל: Larceny, Evan Williams, Henry McKenna, T.W. סמואלס, אליהו קרייג, והזאב הלוחם. כל אחד מאלה עומד בכל דבר.

בורבון בטעם זהו הבורבון ברמה הגבוהה ביותר, כזה שיש לו כל כך הרבה טעם שתטעמו ממנו לא משנה איך הוא מעורב. אני אוהב את הבורבונים עם שיפון גבוה יותר בשביל זה, במיוחד ארבע ורדים ואבא הזקן 114. אבל בורבונים בעלי כוח חבית, כמו של בארל ובוקר, יכולים באמת להתבלט בתערובת כי העוצמה שלהם לעולם לא נותנת לטעם למות. זה צריך להיות הבורבון השני הכי בשימוש.

סיום בורבון בבחירת בורבון גימור, אני מחפש גיל. אלה הם הבורבונים מצפון לגיל 15 שקשה להשיג אותם ולעתים קרובות הומרים ללגום בעצמם, או יכולים להיות מעודפים. תחשוב על פאפי ואן ווינקל, אוסף עתיק של באפלו טראס, אליהו קרייג בן 18 או סדרות חבית יתומה שיש בהן בורבונים בני 20 ומעלה. קצת עובר דרך ארוכה ויכול לספק מבנה וגימורים. לעתים קרובות הם אינם דורשים הרבה כדי להתבלט.

הנה שילוב לנסות:

  • 51% Evan Williams Black Label בורבון בן 5-6 שנים ב -86 הוכחה עם פתק אגוז מוסקט חזק. בסיס זה מספק השלמה מצוינת למה שצפוי.
  • 39% אצווה קטנה של ארבעה ורדים קומפוזיט של ארבעה ורדים בני 6-8 שנים מציע תו קינמון עשיר שישפר את הטעם בכל תערובת. זה הופך להיות הפתק השולט.
  • 10% פאפי ואן ווינקל בן ה -23 אוקיי, אוקיי, אל תזרוק עלי חצים, אבל הפלא העשיר והקדמי הזה שמספק קרמל יספק תחושת פה חמאתית ומבנה קטיפתי שלא תוכל להשיג במקומות אחרים. תבטח בי.

הערות טעימה: מה שמתחיל כתענוג של תבלין אפייה - עם הופעת אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן ופלפל אנגלי - הופך למעוז וניל. פודינג וניל, קרם ברולה, פודינג טפיוקה ותפוחים אפויים באבק קינמון, ואחריהם פופקורן בחמאה, גנאש שוקולד וסוכר חום. זה מרגיש מבריק על החיך, קטיפתי עד היסוד, ומסתיים ארוך וחזק עם שמץ של קינמון.


ערבבו את הבורבון שלכם

האם נכנסתם פעם לחנות משקאות חריפים ולא ראיתם את הבורבון האהוב עליכם? אם אתה כמוני, נוצר קשר בבטן שלך, אתה פורץ בזיעה קרה, ואתה מרגיש צורך לדרוך את רגלך הכבדה לפעוטות ממש בקול רם, לקפל את הידיים ולגנוח: “למה? הו אלוהים, מדוע לוקח את הבורבון האהוב שלנו? " אתה מסתכל בחנות וכל מה שאתה רואה זה דברים שבדרך כלל לא היית נוגע בהם. חלק מכנים את המותגים "ערך" ואחרים קוראים להם "מדף תחתון". כך או כך, זה בטוח לא של בלנטון, פאפי או אפילו של מייקר. ברוכים הבאים לבורבון 2019.

פעם העיניים שלך נהנו מהעסקה אחר עסקה, כשאנשים קינו על העובדה שג'ורג 'ט' סטאג עמוס האבק ב -2002 עלה כל כך הרבה-70 דולר-ואת החוצפה של אליהו קרייג בן ה -18 ב -35 דולר. כיום קשה כל כך למצוא את סטאג אם אתה קונה בשווקים תת-קרקעיים, ואליהו קרייג בן ה -18 עולה כעת פי 4 מהמחיר המקורי.

תמחור בורבון מסובך יותר מהיצע וביקוש פשוט כיוון שהוויסקי חייב להיות מאוחסן באלון חרוך חדש יקר, והאידוי מחביות חותך את השורה התחתונה. בעיקרו של דבר, תנופת הבורבון לא הייתה קיימת לפני 18 שנה, כאשר נוצר אותו אליהו קרייג היקר בן ה -18.

אז הנה אנחנו כאן: עומדים בחנות משקאות חריפה עם עשרות בקבוקים בלבד ששווה לקנות. כשאתה שואל את מנהל החנות, "מה קרה לכל הדברים הנהדרים?" הוא עוצם את עיניו, מנסה לעצור את מה שהוא באמת רוצה להגיד לך, ואומר, "זה מה שיש לנו."

אבל אל תפחד, אתה יכול לשלוט בבורבון בכוס שלך. אתה יכול לערבב ביתי בורבון משלך. זה נכון, אתה יכול ליצור תהילת בורבון משלך על ידי מיזוג הדברים שלך. מה שאתה צריך זה מכשיר מדידה, כמה בקבוקים ריקים וסבלנות. כך תעשה זאת.

בסיס בורבון בעת ערבוב הבורבון שלך, עליך להיות בעל בסיס. אתה רוצה משהו שתמיד תוכל למצוא. אז זה לא המקום לפאפי. Think Maker's Mark, Evan Williams Black Label ו- Four Roses Yellow Label, כל המותגים יחסית קל למצוא. בורבון הבסיס הזה יהיה הנפח או הדומיננטי ביותר בתערובת. אבל אתה לא רוצה משהו חסר טעם או מושתק בקלות על ידי בורבונים חזקים יותר. לכן אני מאוד אוהב מותגי מזקקות שמים היל: Larceny, Evan Williams, Henry McKenna, T.W. סמואלס, אליהו קרייג, והזאב הלוחם. כל אחד מאלה עומד בכל דבר.

בורבון בטעם זהו הבורבון ברמה הגבוהה יותר, כזה שיש לו כל כך הרבה טעם שתטעמו ממנו לא משנה איך הוא מעורב. אני אוהב את הבורבונים עם שיפון גבוה יותר בשביל זה, במיוחד ארבע ורדים ואבא הזקן 114. אבל בורבונים בעלי כוח חבית, כמו של בארל ובוקר, יכולים באמת להתבלט בתערובת כי העוצמה שלהם לעולם לא נותנת לטעם למות. זה צריך להיות הבורבון השני הכי בשימוש.

סיום בורבון בבחירת בורבון גימור, אני מחפש גיל. אלה הם הבורבונים מצפון לגיל 15 שקשה להשיג אותם ולעתים קרובות הומרים ללגום בעצמם, או יכולים להיות מעודפים. תחשוב על פאפי ואן ווינקל, אוסף עתיק של באפלו טראס, אליהו קרייג בן 18 או סדרות חבית יתומה שיש בהן בורבונים בני 20 ומעלה. קצת עובר דרך ארוכה ויכול לספק מבנה וגימורים. לעתים קרובות הם אינם דורשים הרבה כדי להתבלט.

הנה שילוב לנסות:

  • 51% Evan Williams Black Label בורבון בן 5-6 שנים ב -86 הוכחה עם פתק אגוז מוסקט חזק. בסיס זה מספק השלמה מצוינת למה שצפוי.
  • 39% אצווה קטנה של ארבעה ורדים קומפוזיט של ארבעה ורדים בני 6-8 שנים מציע תו קינמון עשיר שישפר את הטעם בכל תערובת. זה הופך להיות הפתק השולט.
  • 10% פאפי ואן ווינקל בן ה -23 אוקיי, אוקיי, אל תזרוק עלי חצים, אבל הפלא העשיר והקדמי הזה שמספק קרמל יספק תחושת פה חמאתית ומבנה קטיפתי שלא תוכל להשיג במקומות אחרים. תבטח בי.

הערות טעימה: מה שמתחיל כתענוג של תבלין אפייה - עם הופעת אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן ופלפל אנגלי - הופך למעוז וניל. פודינג וניל, קרם ברולה, פודינג טפיוקה ותפוחים אפויים באבק קינמון, ואחריהם פופקורן מחומם, גנאש שוקולד וסוכר חום. זה מרגיש מבריק על החיך, קטיפתי עד היסוד, ומסתיים ארוך וחזק עם שמץ של קינמון.


ערבבו את הבורבון שלכם

האם נכנסתם פעם לחנות משקאות חריפים ולא ראיתם את הבורבון האהוב עליכם? אם אתה כמוני, נוצר קשר בבטן שלך, אתה פורץ בזיעה קרה, ואתה מרגיש צורך לדרוך את רגלך הכבדה לפעוטות ממש בקול רם, לקפל את הידיים ולגנוח: “למה? הו אלוהים, מדוע לוקח את הבורבון האהוב שלנו? " אתה מסתכל בחנות וכל מה שאתה רואה זה דברים שבדרך כלל לא היית נוגע בהם. חלק מכנים את המותגים "ערך" ואחרים קוראים להם "מדף תחתון". כך או כך, זה בטוח לא של בלנטון, פאפי או אפילו של מייקר. ברוכים הבאים לבורבון 2019.

פעם העיניים שלך נהנו מהעסקה אחר עסקה, כשאנשים קינו על העובדה שג'ורג 'ט' סטאג עמוס האבק ב -2002 עלה כל כך הרבה-70 דולר-ואת החוצפה של אליהו קרייג בן ה -18 ב -35 דולר. כיום קשה כל כך למצוא את סטאג אם אתה קונה בשווקים תת-קרקעיים, ואליהו קרייג בן ה -18 עולה כעת פי 4 מהמחיר המקורי.

תמחור בורבון מסובך יותר מהיצע וביקוש פשוט כיוון שהוויסקי חייב להיות מאוחסן באלון חרוך חדש ויקר, והאידוי מחביות חותך את השורה התחתונה. בעיקרו של דבר, תנופת הבורבון לא הייתה קיימת לפני 18 שנה, כאשר נוצר אותו בן אליהו קרייג היקר בן ה -18.

אז הנה אנחנו כאן: עומדים בחנות משקאות חריפה עם עשרות בקבוקים בלבד ששווה לקנות. כשאתה שואל את מנהל החנות, "מה קרה לכל הדברים הנהדרים?" הוא עוצם את עיניו, מנסה לעצור את מה שהוא באמת רוצה להגיד לך, ואומר, "זה מה שיש לנו."

אבל אל תפחד, אתה יכול לשלוט בבורבון בכוס שלך. אתה יכול לערבב ביתי בורבון משלך. זה נכון, אתה יכול ליצור תהילת בורבון משלך על ידי מיזוג הדברים שלך. מה שאתה צריך זה מכשיר מדידה, כמה בקבוקים ריקים וסבלנות. כך תעשה זאת.

בסיס בורבון בעת ערבוב הבורבון שלך, עליך להיות בעל בסיס. אתה רוצה משהו שתמיד תוכל למצוא. אז זה לא המקום לפאפי. Think Maker's Mark, Evan Williams Black Label ו- Four Roses Yellow Label, כל המותגים יחסית קל למצוא. בורבון הבסיס הזה יהיה הנפח או הדומיננטי ביותר בתערובת. אבל אתה לא רוצה משהו חסר טעם או מושתק בקלות על ידי בורבונים חזקים יותר. לכן אני מאוד אוהב מותגי מזקקות שמים היל: Larceny, Evan Williams, Henry McKenna, T.W. סמואלס, אליהו קרייג, והקרב הנלחם. כל אחד מאלה עומד בכל דבר.

בורבון בטעם זהו הבורבון ברמה הגבוהה ביותר, כזה שיש לו כל כך הרבה טעם שתטעמו ממנו לא משנה איך הוא מעורב. אני אוהב את הבורבונים עם שיפון גבוה יותר בשביל זה, במיוחד ארבע ורדים ואבא הזקן 114. אבל בורבונים בעלי כוח חבית, כמו של בארל ובוקר, יכולים באמת להתבלט בתערובת כי העוצמה שלהם לעולם לא נותנת לטעם למות. זה צריך להיות הבורבון השני הכי בשימוש.

סיום בורבון בבחירת בורבון גימור, אני מחפש גיל. אלה הם הבורבונים מצפון לגיל 15 שקשה להשיג אותם ולעתים קרובות הומרים ללגום בעצמם, או יכולים להיות מעודפים. תחשוב על פאפי ואן ווינקל, אוסף עתיק באפלו טראס, אליהו קרייג בן 18 או סדרות חבית יתומה שיש בהן בורבון בן 20 ומעלה. קצת עובר דרך ארוכה ויכול לספק מבנה וגימורים. לעתים קרובות הם אינם דורשים הרבה כדי להתבלט.

הנה תערובת לנסות:

  • 51% Evan Williams Black Label בורבון בן 5-6 שנים ב -86 הוכחה עם תו אגוז מוסקט חזק. בסיס זה מספק השלמה מצוינת למה שצפוי.
  • 39% אצווה קטנה של ארבעה ורדים קומפוזיט של ארבעה ורדים בני 6-8 שנים מציע תו קינמון עשיר שישפר את הטעם בכל תערובת. זה הופך להיות הפתק השולט.
  • 10% פאפי ואן ווינקל בן ה -23 אוקיי, אוקיי, אל תזרוק עלי חצים, אבל הפלא העשיר והקדמי הזה שמספק קרמל יספק תחושת פה חמאתית ומבנה קטיפתי שלא תוכל להשיג במקומות אחרים. תבטח בי.

הערות טעימה: מה שמתחיל כתענוג של תבלין אפייה - עם הופעת אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן ופלפל אנגלי - הופך למעוז וניל. פודינג וניל, קרם ברולה, פודינג טפיוקה ותפוחים אפויים באבק קינמון, ואחריהם פופקורן מחומם, גנאש שוקולד וסוכר חום. זה מרגיש מבריק על החיך, קטיפתי עד היסוד, ומסתיים ארוך וחזק עם שמץ של קינמון.


ערבבו את הבורבון שלכם

האם נכנסתם פעם לחנות משקאות חריפים ולא ראיתם את הבורבון האהוב עליכם? אם אתה כמוני, נוצר קשר בבטן שלך, אתה פורץ בזיעה קרה, ואתה מרגיש צורך לדרוך את רגלך הכבדה לפעוטות ממש בקול רם, לקפל את הידיים ולגנוח: “למה? הו אלוהים, מדוע לוקח את הבורבון האהוב שלנו? " אתה מסתכל בחנות וכל מה שאתה רואה זה דברים שבדרך כלל לא היית נוגע בהם. חלק מכנים את המותגים "ערך" ואחרים קוראים להם "מדף תחתון". כך או כך, זה בטוח לא של בלנטון, פאפי או אפילו של מייקר. ברוכים הבאים לבורבון 2019.

פעם העיניים שלך נהנו מהעסקה אחר עסקה, כשאנשים קינו על העובדה שג'ורג 'ט' סטאג עמוס האבק ב -2002 עלה כל כך הרבה-70 דולר-ואת החוצפה של אליהו קרייג בן ה -18 ב -35 דולר. כיום קשה כל כך למצוא את סטאג אם אתה קונה בשווקים תת-קרקעיים, ואליהו קרייג בן ה -18 עולה כעת פי 4 מהמחיר המקורי.

תמחור בורבון מסובך יותר מהיצע וביקוש פשוט כיוון שהוויסקי חייב להיות מאוחסן באלון חרוך חדש יקר, והאידוי מחביות חותך את השורה התחתונה. בעיקרו של דבר, תנופת הבורבון לא הייתה קיימת לפני 18 שנה, כאשר נוצר אותו אליהו קרייג היקר בן ה -18.

אז הנה אנחנו כאן: עומדים בחנות משקאות חריפה עם עשרות בקבוקים בלבד ששווה לקנות. כשאתה שואל את מנהל החנות, "מה קרה לכל הדברים הנהדרים?" הוא עוצם את עיניו, מנסה לעצור את מה שהוא באמת רוצה להגיד לך, ואומר, "זה מה שיש לנו."

אבל אל תפחד, אתה יכול לשלוט בבורבון בכוס שלך. אתה יכול לערבב ביתי בורבון משלך. זה נכון, אתה יכול ליצור תהילת בורבון משלך על ידי מיזוג הדברים שלך. מה שאתה צריך זה מכשיר מדידה, כמה בקבוקים ריקים וסבלנות. כך תעשה זאת.

בסיס בורבון בעת ערבוב הבורבון שלך, עליך להיות בעל בסיס. אתה רוצה משהו שתמיד תוכל למצוא. אז זה לא המקום לפאפי. Think Maker's Mark, Evan Williams Black Label ו- Four Roses Yellow Label, כל המותגים יחסית קל למצוא. בורבון הבסיס הזה יהיה הנפח או הדומיננטי ביותר בתערובת. אבל אתה לא רוצה משהו חסר טעם או מושתק בקלות על ידי בורבונים חזקים יותר. לכן אני מאוד אוהב מותגי מזקקות שמים היל: Larceny, Evan Williams, Henry McKenna, T.W. סמואלס, אליהו קרייג, והקרב הנלחם. כל אחד מאלה עומד בכל דבר.

בורבון בטעם זהו הבורבון ברמה הגבוהה ביותר, כזה שיש לו כל כך הרבה טעם שתטעמו ממנו לא משנה איך הוא מעורב. אני אוהב את הבורבונים עם שיפון גבוה יותר בשביל זה, במיוחד ארבע ורדים ואבא הזקן 114. אבל בורבונים בעלי כוח חבית, כמו של בארל ובוקר, יכולים באמת להתבלט בתערובת כי העוצמה שלהם לעולם לא נותנת לטעם למות. זה צריך להיות הבורבון השני הכי בשימוש.

סיום בורבון בבחירת בורבון גימור, אני מחפש גיל. אלה הם הבורבונים מצפון לגיל 15 שקשה להשיג אותם ולעתים קרובות הומרים ללגום בעצמם, או יכולים להיות מעודפים. תחשוב על פאפי ואן ווינקל, אוסף עתיק של באפלו טראס, אליהו קרייג בן 18 או סדרות חבית יתומה שיש בהן בורבונים בני 20 ומעלה. קצת עובר דרך ארוכה ויכול לספק מבנה וגימורים. לעתים קרובות הם אינם דורשים הרבה כדי להתבלט.

הנה שילוב לנסות:

  • 51% Evan Williams Black Label בורבון בן 5-6 שנים ב -86 הוכחה עם פתק אגוז מוסקט חזק. בסיס זה מספק השלמה מצוינת למה שצפוי.
  • 39% אצווה קטנה של ארבעה ורדים קומפוזיט של ארבעה ורדים בני 6-8 שנים מציע תו קינמון עשיר שישפר את הטעם בכל תערובת. זה הופך להיות הפתק השולט.
  • 10% פאפי ואן ווינקל בן ה -23 אוקיי, אוקיי, אל תזרוק עלי חצים, אבל הפלא העשיר והקדמי הזה שמספק קרמל יספק תחושת פה חמאתית ומבנה קטיפתי שלא תוכל להשיג במקומות אחרים. תבטח בי.

הערות טעימה: מה שמתחיל כתענוג של תבלין אפייה - עם הופעת אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן ופלפל אנגלי - הופך למעוז וניל. פודינג וניל, קרם ברולה, פודינג טפיוקה ותפוחים אפויים באבק קינמון, ואחריהם פופקורן בחמאה, גנאש שוקולד וסוכר חום. זה מרגיש מבריק על החיך, קטיפתי עד היסוד, ומסתיים ארוך וחזק עם שמץ של קינמון.


ערבבו את הבורבון שלכם

האם נכנסתם פעם לחנות משקאות חריפים ולא ראיתם את הבורבון האהוב עליכם? אם אתה כמוני, נוצר קשר בבטן שלך, אתה פורץ בזיעה קרה, ואתה מרגיש צורך לדרוך את רגלך הכבדה לפעוטות ממש בקול רם, לקפל את הידיים ולגנוח: “למה? הו אלוהים, מדוע לוקח את הבורבון האהוב שלנו? " אתה מסתכל בחנות וכל מה שאתה רואה זה דברים שבדרך כלל לא היית נוגע בהם. חלק מכנים את המותגים "ערך" ואחרים קוראים להם "מדף תחתון". כך או כך, זה בטוח לא של בלנטון, פאפי או אפילו של מייקר. ברוכים הבאים לבורבון 2019.

פעם העיניים שלך נהנו מהעסקה אחר עסקה, כשאנשים קינו על העובדה שג'ורג 'ט' סטאג עמוס האבק ב -2002 עלה כל כך הרבה-70 דולר-ואת החוצפה של אליהו קרייג בן ה -18 ב -35 דולר. כיום קשה כל כך למצוא את סטאג אם אתה קונה בשווקים תת-קרקעיים, ואליהו קרייג בן ה -18 עולה כעת פי 4 מהמחיר המקורי.

תמחור בורבון מסובך יותר מהיצע וביקוש פשוט כיוון שהוויסקי חייב להיות מאוחסן באלון חרוך חדש ויקר, והאידוי מחביות חותך את השורה התחתונה. בעיקרו של דבר, תנופת הבורבון לא הייתה קיימת לפני 18 שנה, כאשר נוצר אותו בן אליהו קרייג היקר בן ה -18.

אז הנה אנחנו כאן: עומדים בחנות משקאות חריפה עם עשרות בקבוקים בלבד ששווה לקנות. כשאתה שואל את מנהל החנות, "מה קרה לכל הדברים הנהדרים?" הוא עוצם את עיניו, מנסה לעצור את מה שהוא באמת רוצה להגיד לך, ואומר, "זה מה שיש לנו."

אבל אל תפחד, אתה יכול לשלוט בבורבון בכוס שלך. אתה יכול לערבב ביתי בורבון משלך. זה נכון, אתה יכול ליצור תהילת בורבון משלך על ידי מיזוג הדברים שלך. מה שאתה צריך זה מכשיר מדידה, כמה בקבוקים ריקים וסבלנות. כך תעשה זאת.

בסיס בורבון בעת ערבוב הבורבון שלך, עליך להיות בעל בסיס. אתה רוצה משהו שתמיד תוכל למצוא. אז זה לא המקום לפאפי. Think Maker's Mark, Evan Williams Black Label ו- Four Roses Yellow Label, כל המותגים יחסית קל למצוא. בורבון הבסיס הזה יהיה הנפח או הדומיננטי ביותר בתערובת. אבל אתה לא רוצה משהו חסר טעם או מושתק בקלות על ידי בורבונים חזקים יותר. לכן אני מאוד אוהב מותגים מזקקות שמים היל: Larceny, Evan Williams, Henry McKenna, T.W. סמואלס, אליהו קרייג, והקרב הנלחם. כל אחד מאלה עומד בכל דבר.

בורבון בטעם זהו הבורבון ברמה הגבוהה ביותר, כזה שיש לו כל כך הרבה טעם שתטעמו ממנו לא משנה איך הוא מעורב. אני אוהב את הבורבונים עם שיפון גבוה יותר בשביל זה, במיוחד ארבע ורדים ואבא הזקן 114. אבל בורבונים בעלי כוח חבית, כמו של בארל ובוקר, יכולים באמת להתבלט בתערובת כי העוצמה שלהם לעולם לא נותנת לטעם למות. זה צריך להיות הבורבון השני הכי בשימוש.

סיום בורבון בבחירת בורבון גימור, אני מחפש גיל. אלה הם הבורבונים מצפון לגיל 15 שקשה להשיג אותם ולעתים קרובות הומרים ללגום בעצמם, או יכולים להיות מעודפים. תחשוב על פאפי ואן ווינקל, אוסף עתיק של באפלו טראס, אליהו קרייג בן 18 או סדרות חבית יתומה שיש בהן בורבונים בני 20 ומעלה. קצת עובר דרך ארוכה ויכול לספק מבנה וגימורים. לעתים קרובות הם אינם דורשים הרבה כדי להתבלט.

הנה שילוב לנסות:

  • 51% Evan Williams Black Label בורבון בן 5-6 שנים ב -86 הוכחה עם פתק אגוז מוסקט חזק. בסיס זה מספק השלמה מצוינת למה שצפוי.
  • 39% אצווה קטנה של ארבעה ורדים קומפוזיט של ארבעה ורדים בני 6-8 שנים מציע תו קינמון עשיר שישפר את הטעם בכל תערובת. זה הופך להיות הפתק השולט.
  • 10% פאפי ואן ווינקל בן ה -23 אוקיי, אוקיי, אל תזרוק עלי חצים, אבל הפלא העשיר והקדמי הזה שמספק קרמל יספק תחושת פה חמאתית ומבנה קטיפתי שלא תוכל להשיג במקומות אחרים. תבטח בי.

הערות טעימה: מה שמתחיל כתענוג של תבלין אפייה - עם הופעת אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן ופלפל אנגלי - הופך למעוז וניל. פודינג וניל, קרם ברולה, פודינג טפיוקה ותפוחים אפויים באבק קינמון, ואחריהם פופקורן בחמאה, גנאש שוקולד וסוכר חום. זה מרגיש מבריק על החיך, קטיפתי עד היסוד, ומסתיים ארוך וחזק עם שמץ של קינמון.


ערבבו את הבורבון שלכם

האם נכנסתם פעם לחנות משקאות חריפים ולא ראיתם את הבורבון האהוב עליכם? אם אתה כמוני, נוצר קשר בבטן שלך, אתה פורץ בזיעה קרה, ואתה מרגיש צורך לדרוך את רגלך הכבדה לפעוטות ממש בקול רם, לקפל את הידיים ולגנוח: “למה? הו אלוהים, מדוע לוקח את הבורבון האהוב שלנו? " אתה מסתכל בחנות וכל מה שאתה רואה זה דברים שבדרך כלל לא היית נוגע בהם. חלק מכנים את המותגים "ערך" ואחרים קוראים להם "מדף תחתון". כך או כך, זה בטוח לא של בלנטון, פאפי או אפילו של מייקר. ברוכים הבאים לבורבון 2019.

פעם העיניים שלך נהנו מהעסקה אחר עסקה, כשאנשים קינו על העובדה שג'ורג 'ט' סטאג עמוס האבק ב -2002 עלה כל כך הרבה-70 דולר-ואת החוצפה של אליהו קרייג בן ה -18 ב -35 דולר. כיום קשה כל כך למצוא את סטאג אם אתה קונה בשווקים תת-קרקעיים, ואליהו קרייג בן ה -18 עולה כעת פי 4 מהמחיר המקורי.

תמחור בורבון מסובך יותר מהיצע וביקוש פשוט כיוון שהוויסקי חייב להיות מאוחסן באלון חרוך חדש יקר, והאידוי מחביות חותך את השורה התחתונה. בעיקרו של דבר, תנופת הבורבון לא הייתה קיימת לפני 18 שנה, כאשר נוצר אותו בן אליהו קרייג היקר בן ה -18.

אז הנה אנחנו כאן: עומדים בחנות משקאות חריפה עם עשרות בקבוקים בלבד ששווה לקנות. כשאתה שואל את מנהל החנות, "מה קרה לכל הדברים הנהדרים?" הוא עוצם את עיניו, מנסה לעצור את מה שהוא באמת רוצה להגיד לך, ואומר, "זה מה שיש לנו."

אבל אל תפחד, אתה יכול לשלוט בבורבון בכוס שלך. אתה יכול לערבב ביתי בורבון משלך. זה נכון, אתה יכול ליצור תהילת בורבון משלך על ידי מיזוג הדברים שלך. מה שאתה צריך זה מכשיר מדידה, כמה בקבוקים ריקים וסבלנות. כך תעשה זאת.

בסיס בורבון בעת ערבוב הבורבון שלך, עליך להיות בעל בסיס. אתה רוצה משהו שתמיד תוכל למצוא. אז זה לא המקום לפאפי. Think Maker's Mark, Evan Williams Black Label ו- Four Roses Yellow Label, כל המותגים יחסית קל למצוא. בורבון הבסיס הזה יהיה הנפח או הדומיננטי ביותר בתערובת. אבל אתה לא רוצה משהו חסר טעם או מושתק בקלות על ידי בורבונים חזקים יותר. לכן אני מאוד אוהב מותגי מזקקות שמים היל: Larceny, Evan Williams, Henry McKenna, T.W. סמואלס, אליהו קרייג, והזיין הלוחם. כל אחד מאלה עומד בכל דבר.

בורבון בטעם זהו הבורבון ברמה הגבוהה ביותר, כזה שיש לו כל כך הרבה טעם שתטעמו ממנו לא משנה איך הוא מעורב. אני אוהב את הבורבונים עם שיפון גבוה יותר בשביל זה, במיוחד ארבע ורדים ואבא הזקן 114. אבל בורבונים בעלי כוח חבית, כמו של בארל ובוקר, יכולים באמת להתבלט בתערובת כי העוצמה שלהם לעולם לא נותנת לטעם למות. זה צריך להיות הבורבון השני הכי בשימוש.

סיום בורבון בבחירת בורבון גימור, אני מחפש גיל. אלה הם הבורבונים מצפון לגיל 15 שקשה להשיג אותם ולעתים קרובות הומרים ללגום בעצמם, או יכולים להיות מעודפים. תחשוב על פאפי ואן ווינקל, אוסף עתיק של באפלו טראס, אליהו קרייג בן 18 או סדרות חבית יתומה שיש בהן בורבונים בני 20 ומעלה. קצת עובר דרך ארוכה ויכול לספק מבנה וגימורים. לעתים קרובות הם אינם דורשים הרבה כדי להתבלט.

הנה שילוב לנסות:

  • 51% אוון וויליאמס Black Label בורבון בן 5-6 שנים ב -86 הוכחה עם פתק אגוז מוסקט חזק. בסיס זה מספק השלמה מצוינת למה שצפוי.
  • 39% אצווה קטנה של ארבעה ורדים קומפוזיט של ארבעה ורדים בני 6-8 שנים מציע פתק קינמון עשיר שישפר את הטעם בכל תערובת. זה הופך להיות הפתק השולט.
  • 10% פאפי ואן ווינקל בן ה -23 אוקיי, אוקיי, אל תזרוק עלי חצים, אבל הפלא העשיר והקדמי הזה שמספק קרמל יספק תחושת פה חמאתית ומבנה קטיפתי שלא תוכל להשיג במקומות אחרים. תבטח בי.

הערות טעימה: מה שמתחיל כתענוג של תבלין אפייה - עם הופעת אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן ופלפל אנגלי - הופך למעוז וניל. פודינג וניל, קרם ברולה, פודינג טפיוקה ותפוחים אפויים באבק קינמון, ואחריהם פופקורן בחמאה, גנאש שוקולד וסוכר חום. זה מרגיש מבריק על החיך, קטיפתי עד היסוד, ומסתיים ארוך וחזק עם שמץ של קינמון.


ערבבו את הבורבון שלכם

האם נכנסתם פעם לחנות משקאות חריפים ולא ראיתם את הבורבון האהוב עליכם? אם אתה כמוני, נוצר קשר בבטן שלך, אתה פורץ בזיעה קרה, ואתה מרגיש צורך לדרוך את רגלך הכבדה לפעוטות ממש בקול רם, לקפל את הידיים ולגנוח: “למה? הו אלוהים, מדוע לוקח את הבורבון האהוב שלנו? " You look through the store, and all you see is stuff you wouldn’t normally touch. Some call the brands “value” and others call them “bottom shelf.” Either way, it sure isn’t Blanton’s, Pappy, or even Maker’s Mark. Welcome to Bourbon 2019.

Once upon a time, your eyes feasted upon deal after deal, with people lamenting over the fact that the 2002 dust-laden George T. Stagg cost so much—$70—and the audacity of Elijah Craig 18-year-old at $35. Today, Stagg is so hard to find your best bet is buying in underground markets, and Elijah Craig 18-year-old now costs four times the original price.

Bourbon pricing is more complicated than simple supply and demand because the whiskey must be stored in costly new charred oak, and the evaporation from barrels cuts into the bottom line. Essentially, the bourbon boom didn’t exist 18 years ago, when that precious Elijah Craig 18-year-old was made.

So, here we are now: standing in a liquor store with only a dozen bottles worth buying. When you ask the store manager, “What happened to all the great stuff?” he closes his eyes, trying to hold back what he’d really like to tell you, and says, “This is what we have.”

But fear not, you can control the bourbon in your glass. You can home-blend your own bourbon. That’s right, you can create your own bourbon glory by blending your own stuff. What you’ll need is a measuring device, some empty bottles, and patience. Here’s how you do it.

Base Bourbon When mixing your own bourbon, you must have a base. You want something that you can always find. So this isn’t the place for Pappy. Think Maker’s Mark, Evan Williams Black Label, and Four Roses Yellow Label, all brands relatively easy to find. This base bourbon will be the volume or most dominant in the blend. But you don’t want something that lacks flavor or is easily muted by stronger bourbons. That’s why I really like Heaven Hill Distillery brands: Larceny, Evan Williams, Henry McKenna, T.W. Samuels, Elijah Craig, and Fighting Cock. Each of these stands up to anything.

Flavoring Bourbon This is the higher-end bourbon, one that has so much flavor you’ll taste it no matter how it’s mixed. I love the higher-rye bourbons for this, especially Four Roses and Old Grand-Dad 114. But cask-strength bourbons, like Barrell and Booker’s, can really stand out in a blend because their potency never lets the flavor die. This should be the second most-used bourbon.

Finishing Bourbon When selecting a finishing bourbon, I look for age. These are the bourbons north of 15 years old that are hard to get and often homers to sip by themselves, or can be over-oaked. Think Pappy Van Winkle, Buffalo Trace Antique Collection, Elijah Craig 18-year-old, or Orphan Barrel series that have 20-year-old and older bourbons. A little goes a long way and can provide structure and finishes. They often do not require much to stand out.

Here’s a blend to try:

  • 51% Evan Williams Black Label 5- to 6-year-old bourbon at 86 proof with a strong nutmeg note. This base provides an excellent complement to what’s coming.
  • 39% Four Roses Small Batch A composite of 6- to 8-year-old Four Roses offers a rich cinnamon note that will ameliorate flavor in any blend. This becomes the dominate note.
  • 10% Pappy Van Winkle 23-Year-Old Okay, okay, don’t throw darts at me, but this rich, caramel-forward wonder will provide a buttery mouthfeel and velvety structure you cannot get elsewhere. תבטח בי.

Tasting Notes: What begins as a baking spice delight—with nutmeg, cinnamon, clove, and allspice appearing—turns into a vanilla stronghold. Vanilla custard, crème brûlée, tapioca pudding, and cinnamon-dusted baked apples, followed by buttered popcorn, chocolate ganache, and brown sugar. This feels brilliant on the palate, velvety to the core, and finishes long and strong with a hint of cinnamon.


Blend Your Own Bourbon

Have you ever walked into a liquor store and not seen your favorite bourbon? If you’re like me, a knot forms in your belly, you break out in a cold sweat, and you feel the need to stomp your toddler-heavy foot really loudly, fold your arms, and groan: “Why? Oh Lord, why taketh our beloved bourbon away?” You look through the store, and all you see is stuff you wouldn’t normally touch. Some call the brands “value” and others call them “bottom shelf.” Either way, it sure isn’t Blanton’s, Pappy, or even Maker’s Mark. Welcome to Bourbon 2019.

Once upon a time, your eyes feasted upon deal after deal, with people lamenting over the fact that the 2002 dust-laden George T. Stagg cost so much—$70—and the audacity of Elijah Craig 18-year-old at $35. Today, Stagg is so hard to find your best bet is buying in underground markets, and Elijah Craig 18-year-old now costs four times the original price.

Bourbon pricing is more complicated than simple supply and demand because the whiskey must be stored in costly new charred oak, and the evaporation from barrels cuts into the bottom line. Essentially, the bourbon boom didn’t exist 18 years ago, when that precious Elijah Craig 18-year-old was made.

So, here we are now: standing in a liquor store with only a dozen bottles worth buying. When you ask the store manager, “What happened to all the great stuff?” he closes his eyes, trying to hold back what he’d really like to tell you, and says, “This is what we have.”

But fear not, you can control the bourbon in your glass. You can home-blend your own bourbon. That’s right, you can create your own bourbon glory by blending your own stuff. What you’ll need is a measuring device, some empty bottles, and patience. Here’s how you do it.

Base Bourbon When mixing your own bourbon, you must have a base. You want something that you can always find. So this isn’t the place for Pappy. Think Maker’s Mark, Evan Williams Black Label, and Four Roses Yellow Label, all brands relatively easy to find. This base bourbon will be the volume or most dominant in the blend. But you don’t want something that lacks flavor or is easily muted by stronger bourbons. That’s why I really like Heaven Hill Distillery brands: Larceny, Evan Williams, Henry McKenna, T.W. Samuels, Elijah Craig, and Fighting Cock. Each of these stands up to anything.

Flavoring Bourbon This is the higher-end bourbon, one that has so much flavor you’ll taste it no matter how it’s mixed. I love the higher-rye bourbons for this, especially Four Roses and Old Grand-Dad 114. But cask-strength bourbons, like Barrell and Booker’s, can really stand out in a blend because their potency never lets the flavor die. This should be the second most-used bourbon.

Finishing Bourbon When selecting a finishing bourbon, I look for age. These are the bourbons north of 15 years old that are hard to get and often homers to sip by themselves, or can be over-oaked. Think Pappy Van Winkle, Buffalo Trace Antique Collection, Elijah Craig 18-year-old, or Orphan Barrel series that have 20-year-old and older bourbons. A little goes a long way and can provide structure and finishes. They often do not require much to stand out.

Here’s a blend to try:

  • 51% Evan Williams Black Label 5- to 6-year-old bourbon at 86 proof with a strong nutmeg note. This base provides an excellent complement to what’s coming.
  • 39% Four Roses Small Batch A composite of 6- to 8-year-old Four Roses offers a rich cinnamon note that will ameliorate flavor in any blend. This becomes the dominate note.
  • 10% Pappy Van Winkle 23-Year-Old Okay, okay, don’t throw darts at me, but this rich, caramel-forward wonder will provide a buttery mouthfeel and velvety structure you cannot get elsewhere. תבטח בי.

Tasting Notes: What begins as a baking spice delight—with nutmeg, cinnamon, clove, and allspice appearing—turns into a vanilla stronghold. Vanilla custard, crème brûlée, tapioca pudding, and cinnamon-dusted baked apples, followed by buttered popcorn, chocolate ganache, and brown sugar. This feels brilliant on the palate, velvety to the core, and finishes long and strong with a hint of cinnamon.


Blend Your Own Bourbon

Have you ever walked into a liquor store and not seen your favorite bourbon? If you’re like me, a knot forms in your belly, you break out in a cold sweat, and you feel the need to stomp your toddler-heavy foot really loudly, fold your arms, and groan: “Why? Oh Lord, why taketh our beloved bourbon away?” You look through the store, and all you see is stuff you wouldn’t normally touch. Some call the brands “value” and others call them “bottom shelf.” Either way, it sure isn’t Blanton’s, Pappy, or even Maker’s Mark. Welcome to Bourbon 2019.

Once upon a time, your eyes feasted upon deal after deal, with people lamenting over the fact that the 2002 dust-laden George T. Stagg cost so much—$70—and the audacity of Elijah Craig 18-year-old at $35. Today, Stagg is so hard to find your best bet is buying in underground markets, and Elijah Craig 18-year-old now costs four times the original price.

Bourbon pricing is more complicated than simple supply and demand because the whiskey must be stored in costly new charred oak, and the evaporation from barrels cuts into the bottom line. Essentially, the bourbon boom didn’t exist 18 years ago, when that precious Elijah Craig 18-year-old was made.

So, here we are now: standing in a liquor store with only a dozen bottles worth buying. When you ask the store manager, “What happened to all the great stuff?” he closes his eyes, trying to hold back what he’d really like to tell you, and says, “This is what we have.”

But fear not, you can control the bourbon in your glass. You can home-blend your own bourbon. That’s right, you can create your own bourbon glory by blending your own stuff. What you’ll need is a measuring device, some empty bottles, and patience. Here’s how you do it.

Base Bourbon When mixing your own bourbon, you must have a base. You want something that you can always find. So this isn’t the place for Pappy. Think Maker’s Mark, Evan Williams Black Label, and Four Roses Yellow Label, all brands relatively easy to find. This base bourbon will be the volume or most dominant in the blend. But you don’t want something that lacks flavor or is easily muted by stronger bourbons. That’s why I really like Heaven Hill Distillery brands: Larceny, Evan Williams, Henry McKenna, T.W. Samuels, Elijah Craig, and Fighting Cock. Each of these stands up to anything.

Flavoring Bourbon This is the higher-end bourbon, one that has so much flavor you’ll taste it no matter how it’s mixed. I love the higher-rye bourbons for this, especially Four Roses and Old Grand-Dad 114. But cask-strength bourbons, like Barrell and Booker’s, can really stand out in a blend because their potency never lets the flavor die. This should be the second most-used bourbon.

Finishing Bourbon When selecting a finishing bourbon, I look for age. These are the bourbons north of 15 years old that are hard to get and often homers to sip by themselves, or can be over-oaked. Think Pappy Van Winkle, Buffalo Trace Antique Collection, Elijah Craig 18-year-old, or Orphan Barrel series that have 20-year-old and older bourbons. A little goes a long way and can provide structure and finishes. They often do not require much to stand out.

Here’s a blend to try:

  • 51% Evan Williams Black Label 5- to 6-year-old bourbon at 86 proof with a strong nutmeg note. This base provides an excellent complement to what’s coming.
  • 39% Four Roses Small Batch A composite of 6- to 8-year-old Four Roses offers a rich cinnamon note that will ameliorate flavor in any blend. This becomes the dominate note.
  • 10% Pappy Van Winkle 23-Year-Old Okay, okay, don’t throw darts at me, but this rich, caramel-forward wonder will provide a buttery mouthfeel and velvety structure you cannot get elsewhere. תבטח בי.

Tasting Notes: What begins as a baking spice delight—with nutmeg, cinnamon, clove, and allspice appearing—turns into a vanilla stronghold. Vanilla custard, crème brûlée, tapioca pudding, and cinnamon-dusted baked apples, followed by buttered popcorn, chocolate ganache, and brown sugar. This feels brilliant on the palate, velvety to the core, and finishes long and strong with a hint of cinnamon.


צפו בסרטון: לנדוור - ארוחת הבוקר של ישראל היום


למאמר הקודם

פאקי ישחרר חבילות של צ'יפ אחד של טירוף הקוצרות של קרולינה

למאמר הבא

סלט סלק עם תפוחי אדמה אפויים ומיונז