ריף זה על ברכיים של דבורה מאת מורגן סטנה, מנהל הבר בבר של Rake's במלון "ליין" בוושינגטון, D.C., משתמש גם בג'ין חליטת דבש מוורמונט וגם בסירופ דבש. מתיקות זו מאוזנת על ידי החומציות העדינה של ורוס. כמה מקפים של תמיסת מלח משדל את הטעם עוד יותר.

  • 1 1/2 גרם Barr Hill טום קאט ג'ין
  • 1 ביצה לבנה
  • Verjus לבן 3/4 גרם
  • 1/2 סירופ דבש (חלקים שווים דבש ומים)
  • 1/4 ליקר תפוז
  • 2 מקפים תמיסת מלח 20% (יחס 1: 5 של מלח למים)
  • מקשטים: פרח אכיל
  • מקשטים: ציפורן רוזמרין
  1. הוסף את כל החומרים לשייקר ונער יבש (ללא קרח).

  2. מוסיפים קרח ומנערים שוב עד שהוא צונן היטב.

  3. מסננים לכוס סלעים מעל קרח טרי.

  4. מקשטים בפרח אכיל ובזקן רוזמרין.


צפו בסרטון: סדריק - טנק Prod. by Cedrik


למאמר הקודם

פשטידה בתאבון עם תרד, בשר חזיר ספרדי וגבינה

למאמר הבא

99 חוויות אוכל ובירה מדהימות