מנות: 10

זמן הכנה: פחות מ -120 דקות

הכנת מתכונים מיני אוכמניות עם ריבת אוכמניות:

מערבבים קמח עם מרגרינה וקורט מלח. מערבבים מים וסוכר וניל ולשים בצק לוש היטב. מורחים את הבצק בעובי 1 ס"מ ומניחים אותו בתבניות מאפינס משומנות במרגרינה. מניחים מעל הבצק בכל תבנית כפית חמוציות ריבה. מורחים את הבצק הנותר ומניחים את המכסים על הפשטידות, ודוקרים אותם ממקום למקום בעזרת מזלג. מניחים את הטפסים הממולאים בתבנית ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות.


ריבה או ריבה AFINE - מתכונים עונתיים, "ללקק את האצבעות"

ריבת חמוציות היא כנראה אחת הנחשקות ביותר. בסביבות אמצע אוגוסט, האוכמניות "יורדות" מההרים, ומתחילות להופיע בשווקים, והמחיר יכול לרדת לפעמים ל -10 ליי / ק"ג.

ריבת חמוציות: מתכון

רכיבים

• 2 ק"ג אוכמניות
• 1.5 ק"ג סוכר
• 2 לימונים

האוכמניות ממוינות ככולן בריאות, נשטפות מתחת לזרם מים קרים, ואז משאירות במים 2-3 דקות כדי לוודא שהן נוקו היטב מלכלוך וזיהומים. האוכמניות מתנקזות היטב מהמים ואז מניחים עם הסוכר בסיר גדול, המשמש להכנת ריבות, בשכבות חלופיות (אוכמניות, סוכר, אוכמניות, סוכר). מניחים להשרות 3-4 שעות, עד שהוא משאיר סירופ מרוכז.

לאחר זמן זה, הניחו את המחבת על האש, והוסיפו את מיץ הלימון הטחון והקליפה הטריים. מניחים לרתיחה עד שהסוכר מתחיל להתמוסס. מערבבים לעתים קרובות, בזהירות, כדי לרסק את הפירות. מניחים לריבה לרתיחה כ -30 דקות, או עד שהיא נקשרת מספיק כדי לאהוב. בדיקה פשוטה היא לשים 1 ריבה קטנה על צלחת קרה ולהכניס למקרר למשך 2-3 דקות. אם הריבה לא זורמת, אך קשורה היטב, היא מוכנה.

מסננים את הסירופ דרך גזה ושומרים אותו בבקבוקים או בצנצנות. יוצקים את הריבה הנותרת לצנצנות נקיות ויבשות. אוטמים כשהריבה חמה.

ריבת חמוציות: מתכון

רכיבים

• 2 ק"ג אוכמניות
• 1 ק"ג סוכר
• 200 מ"ל מים
• 2 לימונים
• 2 שקיות של פקטין פירות (150 גרם)

האוכמניות נקטפות, מנקות, מכות, שוטפות היטב ומחצית מכמותן (1 ק"ג) מועכות בבלנדר. לאחר מכן שמים בסיר גדול, מוסיפים את שארית האוכמניות השלמות (הקילוגרם השני), סוכר, קליפה ומיץ לימון, ומניחים הכל על האש.

לאחר מספר דקות מרגע שהתחיל לרתוח, מוסיפים את הפקטין ומערבבים דקה אחת (לא יותר), ומורידים את הסיר מהאש. את הריבה החמה יוצקים לצנצנות. ניתן לעקר אותם בתנור על אש נמוכה במשך כ -20 דקות.

→ היתרונות של אוכמניות

פירות יער בריאים מאוד, בשל התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, ומומלצים על ידי רופאים לחיזוק ושמירה על הבריאות. אוכמניות מועילות במיוחד בזיהומים חיידקיים וסוכרת (הורדת רמת הסוכר בדם ושיפור רמות האינסולין), הורדת שומן בבטן, מניעת סרטן, לחימה במחלות ניווניות, שמירה על בריאות העין ושיפור הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי.

* העצות וכל המידע הבריאותי הקיים באתר זה הן למטרות מידע, אינן מחליפות את המלצת הרופא. אם אתה סובל ממחלות כרוניות או עוקב אחר תרופות, אנו ממליצים להתייעץ עם רופא לפני תחילת תרופה או טיפול טבעי כדי להימנע מאינטראקציה. על ידי דחייה או הפרעה של טיפולים רפואיים קלאסיים אתה יכול לסכן את בריאותך.


פפנות עם שמנת חמוצה וריבת חמוציות

טעים, קל להכנה ורב תכליתי - כך אנו מגדירים כמה מתכונים מסורתיים. להיום, מה עם פפנות עם שמנת חמוצה וריבת חמוציות?

רכיבים

500 גרם פרות
300 גרם קמח
100 גרם סוכר
2 ביצים
10 גרם סודה לשתיה (כפית ברמה אחת)
קולפים את הדלעת, מגרדים אותו וסוחטים את המיץ
ריבת חמוציות
Sm & acircnt & acircnă

שיטת הכנה

טורפים את הביצים עם הסוכר ואז מוסיפים את קליפת הלימון וקליפת התפוז ואת כפית הסודה לשתיה.

מוסיפים בהדרגה את הגבינה והקמח. מערבבים עד שהתערובת אחידה.

מעצבים את הבצק לצורות סופגנייה, משאירים אותם כך, או יוצרים בצק אמצעי וכדורים קטנים יותר בחלק העליון.

מטגנים בשמן משני הצדדים עד להזהבה, ואז משאירים אותם על מפית כדי לנקז את עודפי השמן.

מגישים עם sm & acircnt & acircnă, ריבת חמוציות ואבקה עם סוכר וניל.


מתכון לעוגת פסחא: עוגה עם ריבת אוכמניות מראורני

היום אנו נותנים לכם השראה במטבח עם רק מתכון טוב להכין לקראת החגים הקרובים: עוגת ריבת חמוציות מראורני, מתכון לעוגת פסחא בו תתאהבו. העוגה הקלאסית מועשרת בניחוח עדין של ריבת אוכמניות והופכת למיוחדת.

אתה צריך:

  • 225 גרם חמאה ללא מלח
  • 225 גרם אבקת סוכר
  • 4 ביצים גדולות
  • 225 גרם קמח אבקת אפייה
  • מעט חלב תמצית וניל
  • צנצנת ריבת אוכמניות אחת מראורני

איך להכין:

משמנים את תבנית העוגה בחמאה.

בקערה בגודל רגיל מערבבים את החמאה והסוכר לתערובת חלקה ואוורירית. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים בעדינות עד להטמעה בבצק. מפזרים את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים את תמצית הוניל ומעט חלב. מערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.

יוצקים את הבצק לתבנית העוגה ומכניסים לתנור למשך 20-25 דקות.

כשהעוגה הופכת לצבע נחושת מוציאים אותה מהתנור ונותנים לה להתקרר. עם כפית מוסיפים את ריבת החמוציות מראורני.

אפשר להעשיר את טעם העוגה בכמה פרוסות פרי או אגוזי מלך כתושים, על גבי העוגה.

אל תשכח לשתף אותנו בהתרשמות שלך. ואם אתה רוצה לקבל השראה במטבח, הירשם לבלוג שלנו. בכל יום שישי, אנו מחכים לכם עם מתכון עם מוצרי Râureni.


מאפינס אוכמניות וריבת פירות יער

ניסיתי את המתכון הזה בעבר ומאוד אהבתי. נשארתי איתה כי היא יצאה אליי כל פעם, לא משנה איזה מילוי החלטתי להכין את המאפינס. אבל עכשיו ניסיתי משהו אחר, כלומר השתמשתי באבקת חלב סויה כדי להתנסות קצת. זה קצת יותר נוח מאשר תמיד שיש חלב במקרר ואם אני רוצה להכין טיגון או כמה מאפינס אז זה יכול להציל אותי. חלב סויה אינו קשה לשימוש, יש להמיס אותו רק במעט מים חמים ולהשאיר אותו להתקרר. אין לו ריח או טעם חזק ולכן הוא אינו משפיע על ניחוח המאפינס. כמובן שניתן להשתמש בחלב סויה משומר, במיוחד למי שויתר על חלב מן החי. הרעיון הוא שאפשר להחליף אותו ועכשיו אני יודע מה. אני שמח! מה שלא הצלחתי לעשות הוא להשתמש באבקת חלב סויה זו בלביבות. אני לא אוהב איך אני יוצא בכלל, אבל אולי לא ניסיתי כמו שצריך. אני אתעקש. עד אז אני נהנה מאפינס. אתה לא?

רכיבים

225 גרם. קמח
2 כפיות אבקת אפיה
150 גרם. סוכר דק
75 גרם. חמאה מומסת
תרמיל וניל או 1/2 כפית תמצית וניל
1 ביצה טרופה
200 מ"ל. חלב סויה, אבקה או חלב משומר
150 גרם. חמוציות
2-3 כפות ריבת פירות יער

זמן הכנה: 35 דקות

אם אנו משתמשים באבקת חלב סויה אז אנו מחממים 200 מ"ל. של מים וממיסים 2 כפות אבקה. מניחים להתקרר מעט.
בקערה מנפים את הקמח, אבקת האפייה, מוסיפים סוכר ומערבבים.
בקערה נוספת טורפים את הביצה, יוצקים את החמאה המומסת והמצוננת, החלב וליבת פולי הווניל או התמצית. מערבבים ויוצקים לקערה הראשונה. מערבבים שוב ומוסיפים את האוכמניות שטופות ומיובשות, משאירים כמה בצד. אנו משלבים גם את 2-3 כפות הריבה. אנו שופכים את הרכב לתבניות מאפינס. בסיום שמנו את האוכמניות הנותרות על גבי המאפינס ונוכל להוסיף עוד קצת מתיקות.

אופים את המאפינס במשך 25 דקות בתנור שחומם מראש או עד שהם הופכים אדמדמים על פני השטח ואוורירים. מניחים להתקרר ומגישים.


מגלגלים עם ריבת אוכמניות

Anisoara67 שלח מתכון נפלא לתחרות שלנו: גליל ריבת האוכמניות. קח איתך את האביב עם המתכונים הנפלאים שלך המוכנים לאהוביך ותוכל לזכות בסיר לחץ DeKassa 10 ליטר עם מכסה זכוכית נוסף, מחבת ווק עם מכסה ופנימי קרמיקה ברגנר (סדרת ויופלם), או סיר לבישול אדים עם שני פיטרוף אתרים (תחתון מכוסה ב -3 שכבות), המוצע על ידי Megaplus.ro.


רכיבים

חיטה:
5 ביצים, 125 גרם סוכר, 100 גרם קמח, 50 גרם עמילן, 25 מ"ל שמן, קורט מלח, כמה אוכמניות פרוסות, תמצית
קרם:

150 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, 5-6 כפות ריבת חמוציות
תַפאוּרָה:

אבקת או קצפת ואוכמניות טריות.

שיטת הכנה
1. מערבבים את החלבונים עם קורט מלח וסוכר, מוסיפים את החלמונים המשופפים מעט בשמן, תמצית וקמח מנופה ומערבבים עם עמילן.
יוצקים את הבצק לתבנית בה אני מניחה נייר אפייה, מפזרים מעל את פרוסות האוכמניות ומניחים אותה על הסכין המחוממת, בחום הנכון, לאפייה של כ. 20 דקות.
2. מקלפים את נייר האפייה בעזרת להב סכין ומניחים להתקרר היטב. הופכים את החלק העליון על הנייר כשהגב כלפי מעלה, ואז משמנים עם החמאה המשופפת מעט ומערבבים עם ריבת האוכמניות, ואז מגלגלים אותו היטב בעזרת נייר האפייה. אבקה או מקשטים בקצפת ואוכמניות טריות. מצננים כשעה ואז חותכים לפרוסות דקות.
תיאבון בריא!


מיני מתכוני ריבת חמוציות - מתכונים

פפנאסי עם אוכמניות ומתוק קרם

רוב הזמן, המסעדה מגישה לנו סופגניות במקום פפנות. אם אתם רוצים פפנות אמיתיות, בהן מורגש טעם הגבינה, הכינו אותה בבית.

מה שאתה צריך ל -4 מנות # 8 פפנות (תמונה 1)
& # 8211 300 גרם גבינת קוטג '
& # 8211 140 גרם קמח
& # 8211 אחד או
& # 8211 חצי שקית אבקת אפייה
& # 8211 שקית סוכר וניל
& # 8211 כף סוכר
& # 8211 כף סולת
& # 8211 חצי לימון
תמצית רום
קרם ריבה (השתמשתי באוכמניות)

תוכנית עבודה:
& # 8211 שמנו את גבינת הקוטג 'בקערה גדולה (תמונה 2).
& # 8211 מוסיפים את סוכר הוניל (תמונה 3), הסוכר (תמונה 4) והביצה (תמונה 5). מערבבים (תמונה 6).
& # 8211 מוסיפים את הקליפה המגוררת של חצי לימון, מעט מיץ לימון וכמה טיפות תמצית רום (תמונה 7).
תוך ערבוב מפזרים קמח מעורב באבקת אפייה (תמונה 8) וכף סולת (תמונה 9)
& # 8211 אנו מקבלים קומפוזיציה כמו בתמונה 10, אותה אנו מדגמים ומטגנים בשמן חם (תמונה 11). חום מצד אחד ומצד שני (תמונה 12)
& # 8211 לקשט בריבה ושמנת חמוצה. תיאבון בריא! (תמונה 13)

זמן הכנה: 25 דקות
מחיר: 4.5 ליי / מנה (עשוי להשתנות בהתאם לאן לוקחים את המרכיבים)


מכינים ריבת אוכמניות עם ריבס

אם נמאס לכם מהריבות הקלאסיות שניסיתם עד כה, נסו מתכון חדש. הכן מתוק מפירות של אוכמניות עם ריבס. היא טובה מאוד לעוגות, אבל בהחלט תתפתו ליהנות ממנה על פרוסת לחם פשוטה. בואו להתכונן יחד ריבת חמוציות עם ריבס.


מתכון טורקי מבושל איטי עם חומץ בלסמי בסיר איטי 4.7L קרוק-פוט דיגיטלי על ידי המטבח של טאו

מתכון למרק בקר בסיר סיר 4.7 ליטר דיגיטלי מאת דיווה במטבח

מתכון לבישול עוף צלוי לבישול איטי בסיר 4.7L דיגיטלי לפי קריאות וטעמים

מתכון פטריות ברוטב חמאה ושום בסיר סיר סיר 4.7 ליטר דיגיטלי לפי קריאות וטעמים

מתכון קציצות עם תפוחים וחבושים בסיר סיר Slow Cooker 4.7 L Digital by Diva in the Kitchen

מתכון לקציצת בשר חזיר לסיר סיר 4.7 ליטר דיגיטלי מאת המטבח של טאו

מתכון minestrone the Cooker Pot Crock-Pot 4.7L Digital מאת המטבח של Teo

מתכון לקן צרעות ב- Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchen


מיני מתכוני ריבת חמוציות - מתכונים

גם איבדתי את התיאבון אחרי שקראתי אותו בבית. כ -7 מרכיבים, אך המזעזע ביותר היה: 50% פירות

כולנו מכירים את היתרונות באכילת פירות יער, ואפילו בקיץ הקצר אין למקפיא נפח כה גדול. כיצד נמשיך. איך לשמר את הפירות והירקות האהובים עליכם.

זה מאוד פשוט, את התשובה ואת העיגול אתה כבר יודע. אנו מכינים ריבה בריאה, ללא גלפיקס. או כמו שכל החומרים המשמרים המלאכותיים האלה נקראים, שהם מאוד לא בריאים.

אני לא אומר שסוכר הוא בריא מאוד, אבל כמה צנצנות ריבה, טעימות בהחלט, אפילו לא שמות לב לגוף שלנו. במיוחד כמו בלוטות הטעם שלנו, הן יהיו באקסטזה.

זה מתכון פשוט מאוד. למרות שלמתכון הראשוני יש 1: 1, פירות / סוכר, ירדתי כי שמתי לב שהוא לא יוצר עובש, עם הגרסה שלי.

כפי שכבר שמתם לב לתמונות, זה יצא מאוד יפה, קשור, ולכן זה טריק קטן, שבדקתי, ממש במתכון הזה.

- 2.5 ק"ג סוכר, השתמשתי בחום

שטפו את האוכמניות היטב, השאירו אותן במים למשך 5 דקות, ולאחר מכן מסננות אותן היטב. אם הן נשארות במים יותר מדי זמן, הן ישאירו שם חלק מהוויטמינים שלהם כל כך בריאים.

השארתי אותם במקרר למשך הלילה, עם מיץ לימון וסוכר. בבוקר, הם כבר השאירו מספיק מיץ. אם תרצה, תוכל להסיר חלק, זה יהיה קל יותר. כי לא נצטרך להרתיח יותר מדי. לא הוצאתי אותו.

אני בדרך כלל מרתיח אותו עד שהוא יורד, כשעה, לפעמים שעה וחצי. לחמותי, אמרו לי שהיא קראה במגזין שאם מפרידים את הכמות ל -2 מחבתות, זה נעשה מהר יותר.

עשיתי את אותו הדבר, הרתיחתי את התוכן במשך כ -30 דקות, ואז הפרדתי אותם ל -2 תבניות. השארתי אותו במשך כ -40 דקות ועצרתי את האש.

שוטפים היטב את הצנצנות, אני ממליץ להשתמש במכסים חדשים, לא ישנים, שנפתחו בעזרת סכין או פותחן קופסאות שימורים.

צנצנות ריקות צריכות לשבת על משהו מנירוסטה, סכין, מגש, מה שתרצה. לאחר מכן בעזרת פוליש, הניחו את הריבה החמה וסגרו במהירות את המכסה. השתמש במפית כדי להחזיק את הצנצנת כאשר אתה סוגר אותה, אחרת תישרף חזק מאוד.

בהתחלה המכסים יתנפחו מעט, אך אם הם היו סגורים היטב, מכסה המנוע יסתוג, מה שאומר שהם יאטמו בצורה מושלמת.

הייתי בן שנתיים, ריבה מוכנה כך.

יצא טעים, הוא משתלב בצורה מושלמת עם לביבות, בבוקר על לחם, לקינוחים.



למאמר הקודם

פאקי ישחרר חבילות של צ'יפ אחד של טירוף הקוצרות של קרולינה

למאמר הבא

סלט סלק עם תפוחי אדמה אפויים ומיונז