רכיבים

  • 6 שיני שום, פרוסות דק
  • 4 צרורות ירוקים חרדל או כרוב עלים, צלעות וגבעולים הוסרו, עלים נקרעים לחתיכות גדולות
  • ½ כוס סאקה או יין לבן יבש
  • 1 כף. גרידת לימון מגוררת דק
  • שומשום קלוי (להגשה)

הכנת מתכון

  • יוצקים שמן למחבת גדולה וחד צדדית, מוסיפים שום ומתייצבים על אש בינונית. מבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהשום מזהיב בקושי, כ -2 דקות.

  • מוסיפים שליש מהירוקים למחבת וזורקים למעיל בשמן ושום. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עד שהירוקים נבולים מעט, כ -2 דקות. מחבת חשופה; מוסיפים סאקה ועוד שליש של ירקות וזורקים לשלב. מכסים ומבשלים עד שהירוקים נבולים מעט, כ -2 דקות, ואז מוסיפים את הירוקים הנותרים. מכסים ומבשלים עד שהוא נבול מעט, כ -2 דקות. מסירים את המכסה מהמחבת, מוסיפים גרידת לימון לירוקים, וממשיכים לבשל, ​​תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד שהירוקים נבולים לגמרי ורכים ורוב הנוזלים מתאדים, כ -2 דקות. מתבלים במלח.

  • מעבירים ירוקים לקערת הגשה ומעליהם שומשום.

מתכון מאת החייט של הזאב, דנבר, מדור צפיות COR ירקות חרדל, כן. אולי תרד. לא כרוב - סיבי. טעם שונה מירקות חרדל - לא תחליף נהדר. עליך גם להחליט אם אתה רוצה שהירוקים שלך יבשים כמו שהמתכון הזה עושה אותם, כפי שהוא כתוב; אחרת תצטרך עוד מלאי או משהו. אלה אינם מייצרים משקאות סירים

יסודות

המתכונים מתחלקים כיום ל -4 סוגי מטבחים:

כחלק מהדרכה, תבחר מטבח אחד שיפתח תחילה (Gloriville, Sakurajima או Light Kingdom). לאחר שפיתחת את כל המתכונים מסוג מטבח אחד תוכל מיד לפתח את כל המתכונים מהאחרים. עם זאת, מתכוני המטבח האבוד נפתחים בהדרגה כאשר אתה ממלא משימות של סיפור צד.

החומרים הדרושים לך למתכונים נרכשים כשאתה עובר שלבים רגילים ושלבים קשים, אך ניתן לרכוש אותם גם מהשוק. כדי לפתח מתכון פשוט צריך להוסיף את המרכיבים הדרושים ולחכות עד שהמתכון ייפתח.

לכל מתכון יש עמית "מעולה", המשמש להעלאת חיבת Food Soul. מנות מעולות מתקבלות באופן אקראי בעת בישול מנה (ובל להתבלבל עם מתכונים המיוצרים בתיבול משובח).


הישאר מעודכן במבט חטוף עם 10 הסיפורים היומיים המובילים

ארוחות הערב הקלות והטעימות האלה הן פשוט ללא בשר וללא חלב.

חיסון Novavax COVID-19 יעיל יותר מ -90% בניסוי בארה"ב

(רויטרס) -Novavax Inc מסרה ביום שני כי החיסון שלה ל- COVID-19 יעיל ביותר מ -90%, כולל נגד מגוון גרסאות הנוגעות לנגיף הקורונה בניסוי קליני גדול, המאוחר בארה"ב. מחקרם של כמעט 30,000 מתנדבים בארצות הברית ובמקסיקו מכניס את נובאווקס למסלול הגשת בקשה לאישור חירום בארצות הברית ובמקומות אחרים ברבעון השלישי של 2021, מסרה החברה. החיסון המבוסס על חלבון יעיל ביותר מ -93% כנגד וריאציות הקורונה השולטות יותר שהובילו לדאגה בקרב מדענים ואנשי בריאות הציבור, אמרה נובאווקס.

המשטרה מאשימה את גבר קייפ ברטון ברצח מדרגה שנייה

המשטרה האזורית קייפ ברטון האשימה גבר בן 40 מצפון סידני, נ.ס., ברצח מדרגה שנייה לאחר חקירה ארוכה של חודשים. סטיבן מייקל בישופ מואשם במותו של רוברט תומאס בראדלי בן ה -60. בראדלי מת תחת מה שהמשטרה תיארה כנסיבות חשודות ב -3 בספטמבר 2020. המשטרה מסרה כי נענתה לקריאה של תקיפה בסביבות השעה 4 לפנות בוקר ברחוב ברוק ליד מרכז העיר צפון סידני. עם הגעתם מצאו השוטרים חובשים המסייעים לברדלי. הוא היה עמ

למה אתה לא אוהב את המודעה הזו?

מוֹדָעָההנח שקית על מראה המכונית שלך בעת נסיעה

פריצות ניקוי מכוניות מבריקות סוחרים מקומיים הלוואי שלא ידעתם

דאגות מגיפה וצרות הורות: תמיד יש ממה לדאוג

הסיפור הזה הוא חלק מהטור של הדרכת הורים של איימי בל, שמשודר ב- CBC Radio One 's המהדורה המוקדמת. כאשר יש לך ילד, חרדה היא חלק מהעסקה. מהימים הראשונים של "אם הם נושמים?" וכלה בלילות ללא שינה ותוהים אם הם יחזרו הביתה מהרפתקאותיהם בגיל העשרה, הדאגה שלך מגיעה בצורות רבות. כשהוכרזו ההנחיות המחוזיות להקלה הדרגתית במגבלות הקיץ, התרוממתי. במשך כשלוש שעות. אבל זה השתנה לי במהרה

לקצין בכיר ששיחק עם ואנס יש כוח על חקירות משטרה צבאית

אוטאווה - לאחד הקצינים הצבאיים הבכירים ששיחקו עם ראש צוות ההגנה לשעבר ג'ונתן ואנס יש את הכוח להנחות חקירות צבאיות - מעצמה שסומנה לאחרונה על ידי שופט בית המשפט העליון בדימוס כאיום על עצמאות המשטרה. שר הביטחון חרג'יט סג'ג'אן ומשרד ההגנה הלאומי אישרו את סגן ראש צוות ההגנה סגן אלוף. מייק רולו ומפקד חיל הים הקנדי המלכותי סגן האדמירל קרייג ביינס הצטרפו לאחרונה לאנס למשחק גולף ב- O

אונטריו מדווחת על 447 מקרים חדשים של COVID-19, ארבעה מקרי מוות, מעל 135,000 חיסונים

טורונטו-אונטריו מדווחת היום על 447 מקרים חדשים של COVID-19 ועל ארבעה מקרי מוות נוספים הקשורים לנגיף. שרת הבריאות כריסטין אליוט אומרת כי ישנם 110 מקרים חדשים בטורונטו, 61 באזור פיל ו -56 בווטרלו. לדבריה, ישנם גם 39 מקרים חדשים ביחידת הבריאות של דורבן ו -29 באזור דורהאם. נתוני היום מבוססים על כמעט 13,600 בדיקות שהושלמו. במשרד הבריאות אומרים כי 384 אנשים נמצאים בבית חולים בגלל COVID-19 אך מציין כי יותר מעשרה אחוזים מבתי החולים לא נתבעו

מסמכים אמריקאים פותרים את תעלומת פושע המלחמה של פושע המלחמה Tojo 's

TOKYO (AP) - עד לאחרונה, מיקומו של שרידי ראש ממשלת יפן שהוצא להורג בזמן המלחמה הידקי טוג'ו היה אחד התעלומות הגדולות ביותר במלחמת העולם השנייה במדינה שהנהיג פעם. כעת, פרופסור באוניברסיטה יפנית חשף מסמכים צבאיים אמריקאים מסווגים שנראים כבעלי התשובה. המסמכים מראים את האפר הנשרף של טוג'ו, אחד מפיני הפיגוע בפרל הארבור, פזור ממטוס של צבא ארה"ב מעל האוקיינוס ​​השקט כ -50 קילומטרים ממזרח ל- Y

2 מקורביו של בכיר ג'ורדן המלכותי מואשמים בהסתה

התובע של בית המשפט לביטחון המדינה של ירדן הגיש היום (א ') כתב אישום להסתה והסתה נגד שני מקורביו של אחיו למחצה של המלך עבדאללה השני, מה שמציין את הצעד האחרון בדרמת ארמון נדירה ומלאת תככים, רעש את הממלכה הנתמכת על ידי המערב. הפרשה התפרצה בתחילת אפריל, כאשר חמזה הוכנס למעצר בית ושני מקורבים בכירים - באסם עוואדאללה ושריף חסן בן זייד - נעצרו, על רקע הטענות כי הם

אלברטה מדווחת על 165 מקרים חדשים של COVID-19, יום לאחר שהמחוז השיק הגרלת חיסונים בסך 3 מיליון דולר

אלברטה דיווחה על 165 מקרים חדשים של COVID-19 ביום ראשון ועוד מוות אחד, יממה לאחר שהפרובינציה פתחה בהגרלת חיסונים של 3 מיליון דולר כדי לעודד תושבים נוספים לקבל את המכה. החל מיום ראשון ניתנו 3,384,026 מנות חיסון, עלייה של 47,176 ביממה הקודמת. אשפוזים ירדו מעט ביום ראשון, שכן אלברטה דיווחה על 272 אנשים בבית החולים עם המחלה - ירידה של 18 מהיום הקודם. מתוכם 75 היו במיטות של טיפול נמרץ. כולל המוות הנוסף,

זהירות בהסכם הגרעין עם איראן כאשר מנהיגי ה- G7 נשבעים לעצור את הפצצה

דיפלומטים מחוץ לאיחוד האירופי הזהירו ביום ראשון כי משא ומתן עם איראן להצלת הסכם גרעין ציוני עדיין דורש יותר זמן, כיוון שמנהיגי קבוצת שבע המדינות העשירות אישרו את המחויבות לעצור את הרפובליקה האיסלאמית מבניית נשק גרעיני. שליחי איראן קיימו סבב משא ומתן נוסף עם משלחות בינלאומיות בווינה, יום לאחר שרכזני האיחוד האירופי הציעו כי ההבדלים ביחס להסכם 2015 המגביל את פעילות הגרעין האיראנית#x27.

מה שאתה צריך לדעת על COVID-19 באוטווה ביום שני, 14 ביוני

ההתפתחויות האחרונות: מהן האחרונות? מערב קוויבק היא אחד מאזורי הפרובינציה תחת כללי אזור צהוב החל מהיום. שינוי גדול הוא החזרה של מפגשים פנימיים רעולי פנים ומרוחקים בין שני משקי בית, לצד סורגים שיכולים להיפתח שוב פנימה. אונטריאנים שקיבלו את החיסון AstraZeneca-Oxford COVID-19 יכולים כעת לקבל את המנה השנייה שלהם שמונה שבועות לאחר המנה הראשונה במקום לחכות 12 שבועות כפי שנדרש בעבר. האם הם מסוגלים תלוי בחיסון

משטרת אדמונטון חוקרת תקיפה של אישה מוסלמית שחורה חובשת חיג'אב

משטרת אדמונטון חוקרת דיווח לפיו אשה קנדית סומלית שחבשה חיג'אב הותקפה ביום שישי בלילה, האחרונה בסדרה של פיגועים נגד נשים מוסלמיות שחורות וגזעניות בחודשים האחרונים. ג'יבריל איברהים, נשיא אגודת התרבות הקנדית הסומלית (SCCS), סיפרה כי האישה באדמונטון בשנות ה -50 לחייה, נתפסה בצווארה ונדחקה אל המדרכה על ידי אלמוני בזמן שיצאה לטיול ליד אדמונטון. שכונת Northmount בערך בשעה 21:00 & quot היא הייתה

המשטרה, תושבי ססקצ'ואן הכפריים אבלים על מותו של מאנטי במהלך עצירת תנועה

וולסלי, סאסק. - פרובינציה התאבלה על אובדנו של קצין RCMP שנרצח ביום ראשון, וזכר את ההר כארגון רחום של קהילת ססקצ'ואן הכפרית שלו. קונסט. שלבי פאטון, בן 26, מת בשבת בבוקר לאחר שעצר משאית שנחשדה כגנובה בעיירה הקטנה וולסלי שבסאסק, ממזרח לרגינה. הוא נפגע מהמשאית כשהיה מחוץ לרכב המשטרה שלו, כך מסר RCMP. המשאית המריאה ופטון מת במקום. שעתיים לאחר מכן נעצרו גבר ואישה בשדה בחוץ

מבט על חיסוני COVID-19 בקנדה ב- 14 ביוני 2021

המספרים האחרונים על חיסוני COVID-19 בקנדה החל מהשעה 4:00 לפנות בוקר ביום שני, 14 ביוני 2021. בקנדה מדווחים המחוזות על 383,285 חיסונים חדשים הניתנים בסך כולל של 29,008,156 מנות שניתנו. ברחבי הארץ, 4,593,695 אנשים או 12 אחוזים מהאוכלוסייה חוסנו במלואם. המחוזות נתנו מינונים בשיעור של 76,540.13 לכל 100,000. לא נמסרו חיסונים חדשים למחוזות ולשטחים על סך של 31,432,264 מנות שנמסרו עד כה. ה

שנה לאחר מכן, התושבים אומרים כי צפון מזרח קלגרי עדיין לא התאוששה מסופת ברד הרסנית

ארנולד אמבלר סיפר כי שלוש דקות לאחר שהסערה פגעה, ברד ניפץ בחלון צוהר - ושלח אותו ואת משפחתו להסתובב בכדי לכסות את רכושם בשמיכות כאשר חלקי קרח, זכוכית וגשם אדירים הגיעו פנימה. כעת, שנה אחת למחרת סופת ברד שפגעה בצפון מזרח קלגרי, אמר אמבלר שאתה עדיין יכול לראות סימנים לנזק. למרבה הצער, נרצה לשכוח את היום הזה. עדיין נוסע ברחבי הקהילה הזו ... היא תזכורת בולטת לאותו ערב, & לצטט את Skyview Ranch Communit

המפלגה האיסלאמיסטית טוענת לניצחון מוקדם בבחירות באלג'יריה

ALGIERS, אלג'יריה - מפלגה איסלאמיסטית מתונה טענה ניצחון ביום ראשון בבחירות המחוקקות באלג'יריה, למרות שלא היו צפויות תוצאות במשך מספר ימים נוספים. פחות מ -24 שעות לאחר סגירת הסקרים במדינה בצפון אפריקה, אמר ראש התנועה לחברה שלווה כי המפלגה "מובילה תוצאות ברוב הווילאיות (אזורים) ומחוצה לה". מפקד המפלגה, אבדראזק מאקרי, גם גינה ניסיונות הונאה לכאורה ושינה הקווטו את התוצאות ". המפלגה לא סיפקה את הבסיס לכך

יותר משנה לאחר הפגנות Black Lives Matter בווינדזור, יש הסבורים שלא השתנה מספיק

חברי הקהילה השחורה אומרים שהם לא מרגישים שהרבה השתנה באזור, יותר משנה אחרי שנחתו הפגנות גדולות של Black Lives Matter בווינדזור. לסלי מק'קורדי, ממלאת מקום יו"ר המועצה השחורה של ווינדזור-אקסקס, אמרה כי היא מרגישה שהעניין בנושא פחת. & quot אנשים לבנים יכולים להימאס מזה ולהשאיר את זה בשקט. אנשים שחורים מתעוררים עם זה כל יום ומתמודדים עם זה ", אמר מק'קרודי. כ -12 חודשים לאחר מחאות BLM גב אל גב בווינדזור ריברפרונט-אחת מהן הייתה אנדרטת בלון של BLM

שאסק. קצין RCMP נהרג בעת שהתורן התאבל

עיירה קטנה בססקצ'ואן מתאבלת על אובדנו של קצין RCMP בן 26 שמת לאחר שעצר שני אנשים החשודים בגניבת משאית.


1. חותכים את גוש הטופו לאורכים לשליש, לרוחב 4 פעמים, ואז חוצים אותו באמצע. כעת אמורות להיות לך קוביות בגודל 2 ס"מ.

2. מסדרים את הטופו והצדפות בצלחת שתתאים לסיר אדים גדול, ומאדים על מים רותחים במשך 5 דקות עד שהצדפות רק מתבשלות והטופו מתחמם. לא לבשל יותר מדי את הצדפות.

3. מערבבים בקערה קטנה את הסוכר, רוטב סויה, שמן שומשום, שמן צ'ילי וירקות משומרים.

4. מסדרים את הטופו בצלחת ומעליו צדפות, ואז יוצקים רוטב מעל. מפזרים מעל את הבוטנים ובצל האביב, ומקשטים בענפי כוסברה. מגישים מיד עם אורז מאודה וברוקולי סיני מבושל.

*להשיג בחנויות המכולת האסיאתיות.

מצא עוד מהמתכונים של ניל פרי ב אוכל טוב קלאסיקות חדשות ספר מתכונים.


סטייק קולב עם רוטב גרגר גרגר

מתוך חרדל גריל ספר הבישול של עמק נאפה חרדל גריל ספר הבישול של עמק נאפה מאת סינדי פולצ'ין ובריג'יד קאלינן

האם אתה בטוח שאתה רוצה למחוק את המתכון הזה ממדף הספרים שלך. פעולה זו תסיר את כל הסימניות שיצרת עבור מתכון זה.

  • קטגוריות: מנה עיקרית
  • רכיבים: דגני חרדל מלאים סטייק קולב בקר טרי זנגביל רוטב סויה זרעי חרדל שרי חומץ מיונז שמנת חמוצה שאלוט גרגיר פלפלים בצל ירוק גבינת ז'רלסברג פלפל קאיין חומץ בלסמי חומץ

המסעדות הטובות ביותר לצמחונים

L et & rsquos להיות כנים: למצוא אוכל צמחוני בווסטצ'סטר לא תמיד קל. אך לאט לאט, יותר ויותר כניסות וחברים ללא בשר שולטים אפשרויות תפריט אחרות. אין ספק, אוכלי הבשר ואוכלי העשב של המחוז הגדול שלנו יכולים למצוא משהו לאהוב ומסעדות מדשת המתאימות לשני הטעמים. כאן, מבחר מאכלים נהדרים, ללא קשר להעדפתך.

ג'ניפר O & rsquoConnell, הבעלים של Cupcake Kitchen & amp Luncheonette (100 Main St, Irvington 914-231-6261), היא צמחונית, והתפריט שלה משקף את זה: מנות פשוטות של כריכים, סלטים ופריטים בגריל (אפילו המבורגר ירקות מעל יְרָקוֹת). היא גם מתעניינת בילדים כמו חמאת בוטנים ובננות. כמובן, הקינוחים הם משיכות גדולות (ומכאן שם המסעדה והרסקוס), עם קאפקייקס מקסימים בצבעי פסטל שיכולים לעזור אך לגרום לכם לחייך.

מבחר מעדנים ים תיכוניים מפתים את חיך ב El & aacute Taverna (502 New Rochelle Rd, ברונקסוויל 914-663-4976), כאשר המנות הראשונות יכולות להיות ארוחות בפני עצמן. יש צזיקי עם יוגורט, מלפפון ושום מטבל מטבל חצילים קלוי שנקרא מליצנוזלטה וכמובן חומוס, מטבל החומוס המפורסם שהולך נהדר עם כל דבר (אם כי אף פעם לא נמאס מפיתה חמה). יש גם פלטת ירקות חמים מגוונים המציעה ירקות בגריל המוגשים עם פלפלים מתוקים בגריל סקורדליה ממולאים בפטה ועלי ענבים ממולאים תוצרת בית עם אורז, שמיר טרי ולימון.

מגוון גדול של מנות אטריות הוא מה שעושה מזרח נמל (1560 Central Ave, Yonkers 914-961-0100) כל כך ידידותי לצמחונים. בחרו בחציל תינוק שלם מאודה ברוטב שומשום חם וחריף או בוק צ'וי עם עגבנייה, טופו ופטריות שחורות ברוטב שום חום בהיר המוגש על ברזל חם ורוגש.

הקרפצ'יו הקישוא במסעדה הים תיכונית החדשה ללא חמאה (שמן זית בלבד) איג אנד אוליב ווסטצ'סטר (696 White Plains Rd, סקרסדייל 914-725-2900) הוא מנת הפתיחה המושלמת לכל ארוחה: קישואים חתוכים דק עם שמן זית פיצ'ולין, מיץ לימון טרי, צנוברים ופרמזן. טעימה לא פחות היא פלטת הירקות והבורטה המוכחים והברוטה של ​​בורטה, עגבנייה, בלסמי, ארוגולה, זית שחור, קישואים ופלפל חריף מוגש עם מטבל ריקו פסטו ושמן זית בזיליקום. והרשימה נמשכת: תאנה טארטלט פניה גורגונזולה עם פטריית קרמני, פרמזן, משחת כמהין שחורה ושמן זית כמהין לבן ומרק פטריות וכמהין.

חבורה של צדדים יכולה להכין ארוחה ב ברטקו (1 Willett Ave, Port Chester 914-937-8226), אם כי אם תרכוש אחד מאותם צמחונים פסאודו שאוכלים דגים (aka pescatarian), אתה וסקוול רוצים לנסות את אחד הטאקים כמו סנאפ אדום ודג באגרה לה פלנצ'ה , או שרימפס תאילנדי. יש כאן גם פטריות ממש מקסימות ואני אומר בשרני? & Mdashportobello עם פרסקו קווסו מקסיקני (גבינה לבנה קלה, רכה ושמנת). הצדדים כוללים תירס בגריל, קישואים ואגרבה לה פלנצ'ה וסלט מלפפון פריך, אבל זה מסבירים את הקוקטיילים המלוטשים ומדסטרי את הגויאבה של פיסקו או את המרגריטה החתימה בטעם צוף אגבה וקליפת תפוזים ומדשה שהופכים את המקום הזה למקום הפנינג.

יש שפע של מבחר ירקות ב כפר הונאן השני (222 E Hartsdale Ave, Hartsdale 914-472-3838), שם תוכלו למצוא עלי שעועית שלג אפונה, חצילים עם רוטב שום, טופו קלוי עם תרד ופטריות בעלות ארבעה טעמים, יחד עם שלל עליונים נוספים. התמחויות סיניות מהשורה הראשונה, כולל דים סאם. אני אוהב שאתה יכול לבחור את שיטת הבישול שלך: מאודה, מוקפץ ומצופה, מטוגן בתבנית או פריך.

כל האוכל ב מטבח Jolo & rsquos (412 North Ave, New Rochelle 914-355-2527) הוא טבעוני, כלומר מנות ldquomeat & rdquo הן על בסיס סויה או פטריות. כריכים כמו צלעות & ldquospare וסגנון פילי מוגשים עם חסה, עגבנייה ובצל על לחם מחיטה מלאה עם שיבולת שועל, ויש תמיד rcquos אורגני קטשופ אורגני, מיונז טבעוני, חרדל ו/או חומוס להשלמת הכריכים. שיניים מתוקות יכולות להסתפק בראוניז, עוגת גזר או עוגת בננות העשויות ללא ביצים וחלב. יש גם תפריט בר מיצים נרחב עם זריקות של עשב חיטה, שורש ג'ינג'ר, תרד וג'ינסנג, כמו גם אווירה ג'מייקנית (לחפור את המנגינות של בוב מארלי ומוזיקה מרגיעה אחרת שמתנגנת ברציפות) שיכולה לעזור לך רק לשמח אותך, שני.

אם אתה חובב אוכל הודי, אתה אוהב את המנות שהוכנו בקפידה מסאלה קראפט קפה & eacute (206 E Hartsdale Ave, Hartsdale 914-722-4300), שם התפריט כולו צמחוני. אולי אתה במצב רוח של מסאלה דוסה, קרם אורז פריך עם פירה מתובל או חנה בהטורה, קארי חומוס מלוח ברוטב עגבניות ובצל המוגש עם לחם הודי תפוח וחם.

עוקבים גדולים ובקשות לשטח נוסף הן שתי סיבות גורמה של Myong Private Label (487 Main St, Mount Kisco 914-241-6333) בחרה להתרחב למיקום החדש שלה ברחוב הראשי. הסיבה השנייה? תענוג צרוף להגיש את Myong & rsquos & ldquo ילידי קוריאה המטבח העולמי החדש & rdquo & mdash בעצם שילוב של אוכל פאן-אסייתי, קוריאני ומסורתי אירופאי. הכל עשוי טרי במקום: סלט כרוב אסייתי, סלט בוק צ'וי, עטיפות צלופן ירקות, עמקות טופו, ועוד שייקים עבים וטעימים עם יוגורט אורגני. מיונג מתמחה גם בקייטרינג צמחוני וללא גלוטן.

סלט תאנה אנד זית ולבבות לבבות רומיין, מסקלון, תאנה, תפוח וגבינות גורצ'ונזולה ומנצ'גו ודולצ'ה.

בְּ כשרות שולחן פתוח (33 Mill Rd, Eastchester 914-361-1822), אתה & rsquoll מוצאים רשימה ארוכה של כניסות וחברים עם חומוס וחטיף מבית סבתא & rsquos. & Rdquo המסעדה הישראלית הזו עשויה להיות צנועה ב- d & eacutecor, אך היא מפצה על הפשטות שלה עם האותנטיות שלה אוכל (השף מגיע מירושלים). אנחנו גם אוהבים את חוש ההומור של המסעדה ורקו. התפריט שלו מחולק למקטעים שכותרתם & ldquoGood

Morning, Wake Up, & rdquo & ldquoO My Burger & rdquo (כולל המבורגר ירקות), & ldquoFry Me to the Moon, & rdquo and & ldquo So Deli-licious & rdquo (כולל פלאפל
ועטיפות ירקות). ישנם מספר רב של קרקעות וצמחונים צמחוניים, מרקים וסלטים Rue des Cr & ecircpes (261 Halstead Ave, Harrison 914-315-1631) כך שיתאים לצרכים שלך ללא בשר. כמה מועדפים: גבינת עיזים וכרישה וכרישה וקרם וטעם פטריות בר מוגש עם שאלוט מוקפץ ונטול, טרגון ויין לבן. בנוסף, ישנם הרבה קינוחים, כמו קרם אקלה ובננה נוטלה וקרנפל ותפוחי קינמון עם גרנולה, סוכר חום וחמוציות מיובשות.

כופתאות מאודות העשויות טופו, פטריות, ערמוני מים וויניגרט סויה היא אחת ההתמחויות ב בית תאילנדי (466 Ashford Ave, Ardsley 914-674-6633), שם יותר מ -20 אפשרויות צמחוניות מקשות על בחירת אחת בלבד. צפה למכלול אפשרויות צבעוניות הכוללות אטריות אורז דביקות, טופו מטוגן ופרוס, ברוקולי, בצל, נבטי שעועית, מלפפון, בוטנים כתושים וגזר מגורר, וכולם ניתנים להתאמה לרמות נוחות חריפות.

תוכלו למצוא אוכל טורקי אותנטי ב מייז טורקי (409 Mount Pleasant Ave, Mamaroneck 914-777-3042), שם תוכלו להתחיל את הארוחה עם קערה דשנה של מרק עדשים או לביבות קישואים לפני שעוברים לסלט שעועית לבנה או סלט ים תיכוני של חסה טרייה, גזר, עגבניות, ומלפפונים ומעליהם גבינת פטה, ארטישוקים, רוטב שמן זית ולימון. עבור כניסה ואוכל, נסו את קדרת הירקות או את צלחת המתאבן המעורבת (חומוס, סלט חצילים ויוגורט מעורבב עם אגוזי מלך, חצילים מטוגנים וסלט בורגול). מצאו מקום לקינוח: פודינג אורז שמנת או אגס אפוי בקלאווה.

הצמחוני-נוטה Wobble Caf & eacute (21 Campwoods Rd, Ossining 914-762-3459) ידועה בסנדוויצ'ים המותאמים אישית שלה על מגוון לחמים בריאים, אם כי אני מפנקת על הוורמונסטר המענג שלהם (תפוחים, ארוגולה וצ'דר עם איולי שום מייפל). עוד מועדף: הפאניני קאפרי (מוצרלה טרייה, עגבניות רומא וויניגרט בזיליקום). בקשות מיוחדות הן הנורמה כאן. בתפריט הקפה & eacute & rsquos כתוב:

צמחוני א-גו-גו

בחיפזון? נסה את אפשרויות הטייק-אאוט האלה לצמחוני נהדר בבית.

אוכל טהור של אנדי וסקוס (46 Purchase St, שיפון 914-967-2332) אתה יכול ליצור סלטים ושייקים משלך ב- Andy & rsquos Pure Food, המציע גם רשימה ארוכה של כריכי ירקות (תחשוב ממרח פלפל ועגבנייה מיובשת וגבינה טבעונית) וטבעוני עטיפות מונבטות.

מטבח נווה (146 Bedford Road, Pleasantville 914-495-3440) בית הקפה הקטן הזה, eacute & mdash & ldquoheaven & rdquo, נכתב לאחור & mdash מתמחה במאכלים עולמיים ובריאים. & במילים אחרות, פריטים נטולי גלוטן ובוטנים. יש מספר קטן של שולחנות פנימיים וחיצוניים ורשימה ארוכה של עטיפות מיוחדות (דאל עדשים שומשום) פאניני (ירקות וגבינת עיזים בגריל) מרקי גבינת קווסדילות (תפוח אדמה יווני, חמין תירס קלוי) ושייקים.

סופר מלצ'מונט ז'אן מוצ'ניק מודה שהיא לא אכלה ירקות רבים בילדותה. מחבר הספר "ארוחת ערב לאמהות עסוקות" אוכל טונות של שעועית ירוקה, ברוקולי, נבט בריסל ותירס.


ספר בישול אסייתי

ספיטפייר קולינרית סינדי פאולסין לא זוכרת בדיוק מתי אנשים התחילו לקרוא למוסטלס גריל "משאית עצירה דלוקס", אבל היא כן זוכרת את הכינוי שנתפס לאחר שגילגל בעל 18 גלגלים תפס את מרבית החניה, ואילץ את מרצדס בנז וקדילאק. לחנות לאורך הכביש המהיר. זה היה לפני כמה שנים, אבל שום דבר לא השתנה במסעדה האהובה על ארץ היין. לאחר 18 שנים שהאכילו את נאפה ומבקריה, מוסטארד גריל הוא עדיין המרכז של קהילת האוכל והיין, שם מגיעים ארוחת צהריים של יצרני יין עם משאיות ושפים לסעוד בלילה החופשי. ידועה לסירוגין כצלעות מפוארות עם יותר מדי יינות, חרדל הוא עדיין המקום ללכת לצלחת גדושה של מנות אמריקאיות כנות עם תחכום עולמי, שטוף בכוס מהטובות שבעמק.

בספר הבישול של Mustards Grill Napa Valley, פולסין המפורסם בעל הלב והשנון חולק מעל 150 מהמתכונים הפופולריים ביותר של הגריל בתוספת השיעורים והזיכרונות שהגיעו יחד עם הבישול.

Cindy Pawlcyn's Mustards Grill ספר הבישול של נאפה ואלי מספק את כל הטעמים שבהם נאפה מפורסמת, יחד עם החמימות והאישיות המהממת שמגדירה את המסעדה הייחודית הזו.

מו"לים שבועיים

השף פאוולין (ספר בישול דיינר ערפל סיטי) חושף את הסודות מאחורי המטבח של מסעדת היין Mustards Grill בסגנון היין בספר הבישול האחרון הזה. מוסד עמק נאפה, חרדל מפורסם בזכות האוכל הנפלא שלו בקליפורניה ורשימת היין החדשנית שלו. ספר הבישול מהדהד נושא זה. החל מהטעמים הטעימים של פטריות מורל וגבינת עזים דרך הליבוט בגריל עם ויניגרט עגבניות וכלה בקישואים קלים של תות קינמון-שיבולת שועל, למנות יש נגיעה קלה ופשוטה. אבל פשוט זה לא אותו דבר כמו קל. מתכונים רבים, כמו המבורגרים פטריות בר עם סלאו תפוח-ג'יקמה, מסתמכים על מרכיבים שהוכנו בעבר שנמצאו במקומות אחרים בספר. האוכל נע בין מתאבנים ומרקים דרך מנות עיקריות ועד קינוחים, וכולל גם פרקים על כריכים, תוספות ותבלינים. Pawlcyn משתמש לעתים קרובות במעשנים ובגריל, ומקדיש פרק נפרד למתכונים הכוללים שיטות אלה. מתכונים רבים בפרקים אחרים דורשים גם עישון או צלייה, כמו הפורל המעושן עם סלט בטטה חם וקרם חזרת וכריכי הטונה אחי. המנות אפילו משהו פשוט כמו תפוחי האדמה הקלויים, המוכנים עם שום ותימין טריות וחדשניות באופן אחיד. לצד כל אחד מהמתכונים תיאורים מהנים, רמזים, עצות ואנקדוטות המשפרים את הידע של הקוראים. עם זאת, רשימות המרכיבים הארוכות לעיתים עשויות לדחות את המתחילים, ולהתאים את הספר הזה לטבחים מנוסים יותר. (דצמבר) זכויות יוצרים 2001 Cahners מידע עסקי.

תוכן העניינים:
הרבה יותר מדי יינות
מבוא
מְתַאֲבנִים
שום קלוי מלא עם קרוטונים5
שיפודי עוף קארי עם ריש חצילים וויניגרט צ'אטני עגבניות6
תאנים על האש עם פנקטה, ויניגרט בלסמי ואגוזי מלך7
עוגות סרטנים עם סלק אדום ורמלה של חזרת9
פנקייק קמח תירס עם קוויאר וקרם פרייה11
ארטישוק עם חבטת הבירה של ג'יימס בירד ואיולי טרגון12
פריחת סקווש ממולאת עם סלסת עגבניות שרי14
גבינת עיזים מההתחלה16
פורל מעושן עם סלט בטטה חם וקרם חזרת18
טוסט מורל פטריות וגבינת עיזים23
פטריית מורל ותירס תירס ירוק24
שליו על האש עם רוטב סומסום וריש פפאיה-ליים26
סלמון מעושן, עוגות תירס מפסילה, וקרם פרייצ'ה28
מולים בקארי קוקוס29
צ'ילי פסילה בגריל עם מלית טמלה וסלסה רנצ'רה30
קלמרי פריך עם סלוב קארי31
טונה אחי צרובה על קרקרים משומשום עם קרם וואסבי35
צדפות מנילה או מולים מאודים37
כריכי עוף מעושנים של חרדל38
כנפי עוף בסגנון סיני39
ברווז קרניטאס טוסטאדות עם סלסה של אנצ'ו צ'ילה וסלסה של טומטיו40
מרקים
מרק אספרגוס עם ארוגולה וקרם פרייה44
מרק פטריות חם וחמוץ45
עגבנייה אדומה של גספצ'ו46
ענבים ושקדים גזפצ'ו47
מרק אגס ורוטבאגה48
מרק עגבניות, בזיליקום וטורטייה49
מרק ירקות בסגנון כפרי צרפתי עם פיסטו50
מרק סקווש קלוי51
גזפצ'ו הזהב52
מרק עוף וירקות בסגנון יוקטן54
מרק ירקות לבן55
מרק כרובית עם כמהין58
מרק אטריות כרובית קארי60
מרק עדשים-ירקות מתובל61
סלטים
ירוקים מעורבים עם האגוזים והגבינה הכחולה64
סלט גבינה כחולה ארוגולה ומאיטאג עם ויניגרט מייפל-שרי65
סלט חסה חמאה של שון עם רוטב גבינה כחולה של Maytag66
סלט תרד וחמם חם67
סלט כבש וג'ינג'ר תאילנדי עם ויניגרט קארי69
סלט סלק תפוזים דם וצ'וגיה71
Haricots Verts, תפוחי אדמה חדשים וסלט בצל טורפדו72
סלט עגבניות ירושה73
סלט תפוחי אדמה בגריל עם גבינת עיזים, שום מטוגן, ויניגרט כמהין לבנה76
סלט סלמון בגריל77
סלט עוף סיני עם אטריות שומשום ומלפפוני חומץ אורז79
סלט גבינת סלק ועזים עם ויניגרט בלסמי81
מהמעשן והגריל
פילה בקר בהשראת יפנית "לחמניות"86
סטייק ותפוחי אדמה "Truck Stop Deluxe"87
צלעות עגל עם פלפל אדום קלוי וריש זית שחור89
פוסין חרדל ושום חריף עם שעועית שחורה וסלסת עגבניות-אבוקדו90
הליבוט בגריל עם ויניגרט עגבניות91
בשר בקר על הגריל עם סלסה92
סטייק קולב עם רוטב גרגר גרגר94
צלעות כבש כפולות עם טאפנד ופולנטה96
חזה עוף במשרה אחיוט עם שעועית שחורה וסלסה מנגו97
צלעות חזיר מונגוליות99
סלמון בגריל עם סלק אדום ותפוז ריש וחרדל גס דגנים100
חדקן נהר קולומביה עם נבטי בריסל ותימין ופטרוזיליה בור בלאן101
טונה על האש עם סלט פלפל מרוקאי ותפוחי אדמה על האש104
בס ים צ'יליאני עם שיטאקים מבושלים ואספרגוס על האש105
ברווז מעושן תה עם רוטב 100 שקדים ומנגו כבוש ג'ינג'ר107
סרטן שום תאילנדי109
ברווז מתובל בזיגוג דבש עם אורז בר ועגבניות בוויניגרט ג'ינג'ר110
צלעות בייבי בגב חצי לוחות עם יאמס פריך וקולסלאו112
ארנב בגריל "קוק או ווין" עם ירקות חורף114
סקווש על האש עם רוטב חרדל דיז'ון וסלט עשבי תיבול חריף118
יוצאים מהמחבת
סקווש אגוזי רינגו וגבינת עיזים123
כרובית ופנה מתוקה124
לינגווין עם פטריות מורל, שום ומרווה125
עוף לימון-שום129
רגליים של ברווז מטוגן131
Bouillabaisse של לואיז עם רוי132
רולדת סלמון של שון עם זית קלמטה, תפוז וסלרי ריש137
ריזוטו מעורב פטריות בר עם קנטרל על האש139
רביולי בטטה וכרישה עם פטריות מורל ורוטב חמאה חומה140
דיאבלו כבד עם בייקון מעושן אפלווד ופולנטה144
כריכים
כריכי חצילים וקישואים על האש עם תערובת מופלטה149
פטריות בר "בורגרים" עם סלט אפל-ג'יקמה151
כריכי מועדון סרטן סרטן153
כריכי טונה אחי154
Ahi Tuna and Shiitake Mini Burgers156
טורקיה מעושנת, בייקון וכריכי תפוחים בגריל עם גוואקמולה160
כריכי טרי-טיפ מעושנים בקר עם קרם חזרת וגרגיר מים161
כריכי בשר חזיר עם עשן איטי עם Ooo-Eee! רוטב162
כריכי חזה עוף מרופאים עשבי תיבול עם ריש חצילים ורוטב רומסקו164
כריכי גבינה מעושנים וג'רלסברג עם מיונז בזיליקום ועגבניות וצ'אטני משמש165
צדדים
קולסלא מתוק וחמוץ168
גזר עם בצל וכמון168
קולסלאו של ארסטו169
כרוב אדום טחון169
ירוקים מוקפצים170
קישואים לתינוקות עם עשבי תיבול לגינה171
סוכות הקיץ172
פאווה סוקוטש174
פריך קריספי174
גרטין סקווש חורף175
תפוחי אדמה זהובים בגריל ותפוחי זהב ביוקל עם חריסה176
פירה של חרדל178
מאגרי שורש סלרי179
תפוחי אדמה על האש עם רוזמרין ושום180
פנקייק פירה עם גבינת ג'רלסברג181
סלט תפוחי אדמה כמון182
שעועית צ'ילה של ארסטו וכתומה שחורה כתומה183
עוגות שעועית-אורז שחורות פריכות184
פולנטה185
סטילטון פולנטה186
עוגות חדות של צ'דר פולנטה187
אורז בסמטי מאודה189
תפוחי אדמה צלויים189
אורז בר191
תבלינים
איולי שום קלוי194
פסטו בזיל194
קטשופ תוצרת בית195
רוטב חרדל בסגנון סיני196
קרם פריים ליים196
סלסה רנצ'רה197
כבושים כורכום200
בצלים מקורמלים200
איולי201
סלסה של זרעי אבוקדו וזרעי דלעת202
סלסת מנגו203
ריש זית שחור203
צ'אטני עגבניות204
פסטו מנטה-טרגון204
צ'אטני עגבניות ומשמש205
עגבניות מעושנות205
ריבת בצל206
חמאת ג'ינג'ר206
חציל ריש207
תימין ופטרוזיליה בור בלאן208
שומה Oaxacan של Erasto209
מוזרות
האגוזים האלה212
קרוטונים212
משחת קארי213
תבלין מנגל תוצרת בית213
ציפוי סודי של חרדל214
מרינדת מדיירה-עשב214
פסטה טריה215
מלאי ירקות215
ציר עוף קל218
מלאי עגל219
מלאי תירס220
מלאי פטריות220
מלאי דגים221
קינוחים
פודינג הטפיוקה של סינדי עם קרם בורבון228
קרם פולי קרם וניל229
שוקולד-אניס פוטס דה קרם230
פודינג לחם תפוחי קרמל231
פשטידת מרנג לימון-ליים234
פאי תפוחים עם קרום גבינת צ'דר236
טארט דובדבן ושקדים בינג237
פשטידת קונקונוס עם רוטב שוקולד-קוקוס דביק238
טארט כמהין שוקולד-אגוזי לוז240
סורבה ברי כפולה עם שוקולד או242
סורבה מנדרינה עם בלונדיניות243
סורבה אגסים עם עוגיות סוכר מקמח תירס244
גלידת שוקולד חלב חלב245
גלידת מנטה ג'ולפ246
Caramel Ice Cream247
Strawberry-Rhubarb Cobbler with Black Pepper Biscuits248
Red Raspberry, White Peach, and Blueberry Cobbler with Cornmeal Brown Butter Biscuits252
Cinnamon-Oatmeal Strawberry Shortcakes253
Chocolate Pecan Jack Daniel's Cake with Jack Daniel's Chocolate Sauce254
Blueberry Cornmeal Upside-Down Cake256
Brown Sugar Angel Cake with Whiskey Creme Anglaise257
Peach Melba Cake258
Coco-Nutty Cake260
Glossary262
מקורות269
CP's Book List269
Index270

Grilled Cheese: 50 recipes to Make You Melt

Author: Marlena Spieler

Toasted golden in a pan or browned to melty perfection under the broiler, grilled cheese is the ultimate comfort food -- and a meal in itself. And believe it or not, it just got better. Author Marlena Spieler has created 50 mouthwatering new takes on this fromagophile's favorite. Her tantalizing pairings range from hearty Sage Sausage and Jack Cheese with Preserved Lemon to Melted Alpenzell, Emmentaler, Pear, and Cumin. There are also plenty of new twists on the tried and true, such as Smoky Bacon and Cheddar with Chipotle Relish or Fresh Mozzarella, Prosciutto, and Fig Jam. Oozing with cheese suggestions, an array of quick-to-make mustards, and tips on choosing the perfect bread for each sandwich, this cookbook will make anyone stand up and say "cheese!"


#1 Alinea, Chicago

The menu at Alinea can sometimes sound deceptively simple ("scallop with citrus aroma," "woolly pig, fenel, orange, squid," and suchlike), but what shows up on the plate is absolutely original and almost always dazzlingly good. Having successfully reinvented the way people look at reservations at Next, with its innovative nonrefundable online ticket system, and reinterpreted cocktails, bar food, and the whole bar experience with The Aviary, Grant Achatz and his partner, Nick Kokonas, have also intensified the attention they pay to Alinea. Achatz consistently turns out some of the most imaginative and delicious contemporary (or modernist, if you will) cuisine in the country, and it's better than ever after closing down last year for an extensive five month renovation. The restaurant now offers three distinct experiences: The Kitchen Table, a six-person kitchenside private dining room ($385) The Gallery, a 16 to 18 course meal with two nightly seatings of 16 ($285 to $345) and The Salon, a “more approachable” 10 to 12 course menu served in the three second floor salons ($175 to $225). At Alinea, you never quite know what you’re going to be served, but a paradigm-shifting experience is all but guaranteed.


צפו בסרטון: צלי בקר חגיגי בתנור עם חרדל ודבש תפוחי אדמה שמן זית ועוד מנה משגעת מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ


למאמר הקודם

פאקי ישחרר חבילות של צ'יפ אחד של טירוף הקוצרות של קרולינה

למאמר הבא

סלט סלק עם תפוחי אדמה אפויים ומיונז